看情況。

在很多國家，橙子是綠色的，即使是那些已經成熟的，在商店裡出售的 橙子。屬於類似情況的還有檸檬、芒果、橘子和柚子。

橙子並非野生植物，是橘子、蜜柚或“中國柚子”（青綠色或黃色的）雜 交的產物，最早產於東南亞。一直以來，它就是綠色的。

越南橙子和泰國橘 子的外皮是鮮亮的綠色，只有裡面才是橙色的。

橙子屬於亞熱帶水果，而不是熱帶品種。橙子的顏色取決於它的生長 地％在較溫和的氣候中，天氣漸冷時綠色果皮更傾向於變成橙色。但是在 一些天氣總是很熱的國家，果皮中的葉綠素難以被破壞，於是就保持了綠 色。

比如在南美的宏都拉斯，在國內食用的橙子都是綠色的，但是為了出 口就用人工“上色”的辦法讓它們變為橙色，方法是用乙烯氣體噴塗。乙烯 是石油工業的副產品，主要用來生產塑膠。乙烯也是世界上生產地區分佈 最廣泛的有機化合物之一，全世界每年產量達1億噸。

它能把橙子果皮的 天然綠色褪掉，展現出我們熟悉的顏色。

遙遠的巴西是世界上最大的橙子生產國，年產量1800萬噸。美國橙子 的產量居世界第二，但產量還不到巴西的一半。美國的橙子主要產自加利 福尼亞州、得克薩斯州和佛羅里達州。在1955年美國食品藥品監督管理局 頒佈禁令以前，很多橙子都是經過人工染色的。

不管橙子產於何方，你都不能單純從它的顏色來判斷其成熟程度。如 果橙子沒有被採摘，它能一直掛在樹上直到下一個採摘季節，這期間溫度 的變化能使它從綠變黃，又從黃變綠，而質量和味道則不會受到影響。

市場上出售的橙子看起來絕對是通體橙色，你可能會擔心，它們是不

是都被乙烯處理過了，這種擔心大可不必。

乙烯其實是一種沒有氣味、沒有味道的無害氣體，包括蘋果、檸檬、西 紅柿、鱷梨和香蕉在內的許多水果及蔬菜在採摘後都會釋放出一些乙烯。 這種氣體對人無害，但能影響其他水果和蔬菜。這就是為什麼我們把蘋果 和香蕉同檸檬、胡蘿蔔及橙子分開存放的原因。

除了製造塑膠（以及清潔劑和防凍劑）和讓橙子變色之外，乙烯還有其 他的用途。如果你想加快一個青芒果成熟的速度，把它和香蕉放到一個袋 子裡就可以了

橙子是綠色，也有橙色。

1、普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。

2、糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。

3、血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。

4、臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。