泡茶的步驟有簡有繁，看你是要在辦公室簡泡，還是在茶室或者家中細泡。

在辦公室用飄逸杯或者玻璃杯簡泡，步驟相對較少。先將杯子用開水洗一下，取適量的茶葉放入杯中，沿杯壁注入開水醒茶，迅速將開水倒出，再倒入開水沖泡即可。

在家中或茶室細泡招待客人，步驟如下：

1.取茶：茶餅需用茶針撬下適量茶葉，散茶直接抓取適量茶葉放在一旁。

2.溫杯：用熱水將泡茶用的茶具（蓋碗、公道杯、茶杯等）燙洗一遍，讓茶具的溫度升高，避免茶具吸收茶湯熱量，使茶湯溫度下降，影響茶湯口感。

3.醒茶：將事先準備好的茶葉放入沖泡的容器中，倒入熱水後迅速蓋上蓋，將茶湯倒入公道杯中，再用公道杯中的茶湯將茶杯潤洗一遍。

醒茶的是喚醒茶葉的過程，茶葉在熱水中舒展，茶葉細胞吸水膨脹，內含物質得以浸出。

4.出湯：醒茶之後，再沿茶具邊緣注入熱水，即可即刻出湯，這時的茶湯就可以品飲了。

一般優質的茶葉前5泡即入即出，注入熱水便可直接將茶湯倒入公道杯中，再分倒入茶杯內。後面就要慢慢延長出湯時間，以保證口感。

5.奉茶：將倒好的茶杯分別移至客人面前，並作出請的手勢。

6.品茶：品茶首先品香和色。就是先聞茶香、觀湯色，再品飲茶湯。