野菜不懂得吃最好不要買來，因為很多野菜的營養成分不同，有的人能吃，有的人不可以食用，因人而異！比如說我們這裡的苦菜，味道很苦，肥胖的人吃了減肥，瘦小的人就吃不喜歡了

其實野菜都有什麼好處，首先了解野菜都有什麼作用，很多野菜就是中藥材，如蒲公英，馬齒莧，苦菜等，不同的野菜功效不一樣，對人體的作用也不一樣，比如：蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。再比如：馬齒莧﹑長壽菜。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3-W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。

作為科學飲食，不建議偏食某一種東西，任何食材都具有寒熱溫涼的偏性，均衡的攝取食物，營養才會均衡，人體的體質不至於出偏，當然，如果人體陰陽失衡，熱性體質就可以多吃一些寒性的食物，反之，寒性體質也要多吃一些熱性的食物。