剝板栗方法：1、先用溫鹽水把板栗泡十幾、二十 分鐘，讓它的皮變的軟一點。2、皮變軟一點以後在板栗的底部用剪刀剪開一個口，然後再撬開其他地方，這樣一個完整的板栗就出來了。3、板栗按照上面的方法剝出來以後往往黏著那層膜，這層膜別急著用手弄，我們先不管它，只管先把硬殼剪完，然後燒一鍋開水，放一點鹽，把帶膜的板栗倒進去燙一下，撈出，這樣板慄的膜就輕鬆去掉了。儲存方法：1、放入陰涼通風處：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，儲存一兩個月是沒有問題的。2、風乾儲存：板栗浸入冷水桶裡， 水漫過板栗， 浸泡7-10天后撈出， 裝在竹籃裡， 高掛在通風處，讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限。3、放入沙子中儲存：把沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的溼度。噴水的量要適中，為了儲存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。4、放入塑膠袋中儲存：將板栗裝入塑膠袋中，保持通風和氣溫的穩定，將塑膠袋紮緊，隔斷時間翻動一次，這樣儲存一段時間還是沒有問題的。