脆皮燒鴨一天賣50只，別人一天賣200只，我怎樣提高銷售量？
提到脆皮燒鴨這道美食，相信大家都不會陌生，現在社會經濟水平的發展，每個人對於美食的要求和看法也有不同，近年來廣式燒臘美食在各地的餐飲店流行起來。最近就有一個做脆皮燒鴨店的老闆向我們諮詢，希望我們能給他的餐店做一個建議。
他是這樣說的“我在家鄉開了一家脆皮燒鴨店，家鄉是一個小鎮，經濟還算得上比較富裕，飲食和服務業也很興旺發展。我做的脆皮燒鴨店是在一個大型的菜市場門口上，地理位置也可以，我做的燒鴨味道自己感覺還行，顧客吃過也說是挺好，價格方面的定價也不是很高。但是我發現自己的脆皮燒鴨一天只能賣50只左右，和別人家有的一天賣200只相差很遠啊！這樣就顯得我的生意還是挺冷清的了，廣告宣傳那些也做過，沒有收到多少效果。在這裡想請教一下師傅，有沒有什麼方法可以提高銷售？謝謝！”
一個方面，“在一個大型的菜市場門口”，說明你的燒鴨店在地理位置上，有優勢，也有劣勢。為什麼這樣說呢？你想想，對於一個菜市場門口，人的流動量很大，你的脆皮燒鴨見光量大，所以賣燒鴨回來做菜的人會較多，這是優勢；但是又由於是在菜市場門口，人聲燥雜，一般人吃飯進餐不喜歡太吵的地方，所以你的餐如果是以賣快餐飯食為主，那就少人願意進店了，畢竟在一個菜市場門口旁邊，太吵了，這個又是劣勢。
第二方面，你得關注自己做出來的脆皮燒鴨的味道，我覺得這個也是最關鍵的因素。你做出來的燒鴨具有自己獨特的特色嗎？還是味道一般般？經營方式和服務也一般般？這個方面究竟好不好，不是你自己說了算，得經過市場真正的驗證的，顧客說好才是好！自己說了還不算。所以建議首先要提高自己的技術。
第三個方面就是價格和你經營之道了。不但要讓你的脆皮燒鴨技術正宗，味道獨特，你還要有自己的經營風格，與別人不同的地方，差異化經營，同時價格上讓顧客感覺到實惠，物超所值。建議去別人的餐店多看看同行的做法，和自己作對比，提高自己餐店的經營特色。以上這些都做好了，你的回頭客量和燒鴨美食銷售量會有不錯的提高。
脆皮燒鴨一天賣50只，別人一天賣200只，我怎樣提高銷售量？
提到脆皮燒鴨這道美食，相信大家都不會陌生，現在社會經濟水平的發展，每個人對於美食的要求和看法也有不同，近年來廣式燒臘美食在各地的餐飲店流行起來。最近就有一個做脆皮燒鴨店的老闆向我們諮詢，希望我們能給他的餐店做一個建議。
他是這樣說的“我在家鄉開了一家脆皮燒鴨店，家鄉是一個小鎮，經濟還算得上比較富裕，飲食和服務業也很興旺發展。我做的脆皮燒鴨店是在一個大型的菜市場門口上，地理位置也可以，我做的燒鴨味道自己感覺還行，顧客吃過也說是挺好，價格方面的定價也不是很高。但是我發現自己的脆皮燒鴨一天只能賣50只左右，和別人家有的一天賣200只相差很遠啊！這樣就顯得我的生意還是挺冷清的了，廣告宣傳那些也做過，沒有收到多少效果。在這裡想請教一下師傅，有沒有什麼方法可以提高銷售？謝謝！”
一個方面，“在一個大型的菜市場門口”，說明你的燒鴨店在地理位置上，有優勢，也有劣勢。為什麼這樣說呢？你想想，對於一個菜市場門口，人的流動量很大，你的脆皮燒鴨見光量大，所以賣燒鴨回來做菜的人會較多，這是優勢；但是又由於是在菜市場門口，人聲燥雜，一般人吃飯進餐不喜歡太吵的地方，所以你的餐如果是以賣快餐飯食為主，那就少人願意進店了，畢竟在一個菜市場門口旁邊，太吵了，這個又是劣勢。
第二方面，你得關注自己做出來的脆皮燒鴨的味道，我覺得這個也是最關鍵的因素。你做出來的燒鴨具有自己獨特的特色嗎？還是味道一般般？經營方式和服務也一般般？這個方面究竟好不好，不是你自己說了算，得經過市場真正的驗證的，顧客說好才是好！自己說了還不算。所以建議首先要提高自己的技術。
第三個方面就是價格和你經營之道了。不但要讓你的脆皮燒鴨技術正宗，味道獨特，你還要有自己的經營風格，與別人不同的地方，差異化經營，同時價格上讓顧客感覺到實惠，物超所值。建議去別人的餐店多看看同行的做法，和自己作對比，提高自己餐店的經營特色。以上這些都做好了，你的回頭客量和燒鴨美食銷售量會有不錯的提高。