過年這麼重要的日子，一定要彰顯身份還要與眾不同，過年，一定要吃土，這才叫土豪給你看看我選的年夜飯～～～已經定好了，就等過年了～～～我就問你服不服～～～哈哈哈～～～

過年必吃菜，紅燒肉

過年有紅燒肉才算是齊了，下面是比較家常的做法

主料：帶皮五花肉500g

輔料：八角2顆、香葉4片、桂皮一小塊、青花椒10粒、冰糖5顆、生抽兩湯匙、大蔥一根、姜一小塊、食鹽少於、辣椒段、料酒

做法步驟：

1、 鍋燒熱，把肉放鍋中肉皮朝下，燙至肉皮發黑，去除雜毛腥味

2、肉切成麻將大小的方塊，起鍋燒水，下入肉塊，大蔥、姜、料酒煮十五分鐘

3、肉塊撈出，洗淨備用

4、另起砂鍋燒開水，八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒段炒香下入砂鍋中，

5、炒糖色，小火燒熱下入少許油，下去冰糖，慢火炒化，炒至冒泡，往裡面加入開水（一定要加開水以防炸鍋）之後倒入砂鍋中

6、鍋燒熱，下去少許的油燒熱把肉下去鍋中翻炒，炒至肉微微金黃，瀝出油，把肉放入砂鍋中

7、轉小火，慢慢喂煮一個小時左右，即可出鍋裝盤。

這個是我去年做的年菜。因為我一個人在昆明工作，逢年過節才回家，爸爸媽媽實在很辛苦，所以過年我讓爸爸媽媽歇歇，我一個人做了這一桌菜爸爸媽媽我和弟弟一起吃。

選單如下:蔥爆大蝦、傣味香草小鯽魚、可樂雞翅、傣味五花肉蘸醃菜膏、蝦肉白菜包、蔬菜水果沙拉、蟲草花煮雞、糖醋排骨、素炒兒菜。