北韓辣白菜
1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油
2.醃了半天后，擠掉水分
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒麵，鹽，味精辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少， 也要看辣椒麵的新鮮程度
6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中
8.攪拌
9.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的， 用保鮮膜封住也可以。
13.3—5天后成功 裝盤鳥,哇咔咔~! 北韓辣白菜 1.原料：大白菜10公斤，鹽1公斤，青蘿蔔1公斤，胡蘿蔔1公斤，大蔥0.2公斤,生薑0.1公斤,大蒜0.15公斤,蝦醬0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。 2.製作過程：挑選滿心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗乾淨，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，瀝乾水分待用。青蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、生薑切絲、大蒜搗成泥，香菜切末。然後將青,胡蘿蔔絲放入盆中，撒鹽少許，稍醃後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜末、味精、蔥、蒜、姜，使之成為餡狀調料。將此調料均勻夾在白菜中，裝進缸內，上蓋一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周後即為成品。成品嫩脆可口。參考資料：
北韓辣白菜
1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油
2.醃了半天后，擠掉水分
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒麵，鹽，味精辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少， 也要看辣椒麵的新鮮程度
6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中
8.攪拌
9.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的， 用保鮮膜封住也可以。
13.3—5天后成功 裝盤鳥,哇咔咔~! 北韓辣白菜 1.原料：大白菜10公斤，鹽1公斤，青蘿蔔1公斤，胡蘿蔔1公斤，大蔥0.2公斤,生薑0.1公斤,大蒜0.15公斤,蝦醬0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。 2.製作過程：挑選滿心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗乾淨，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，瀝乾水分待用。青蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、生薑切絲、大蒜搗成泥，香菜切末。然後將青,胡蘿蔔絲放入盆中，撒鹽少許，稍醃後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜末、味精、蔥、蒜、姜，使之成為餡狀調料。將此調料均勻夾在白菜中，裝進缸內，上蓋一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周後即為成品。成品嫩脆可口。參考資料：