1、香葉：滷肉的時候放香葉主要可以增加食材的香味，還有去除異味的強大功能，所以用量就偏多一些。
2、肉桂：這個主要是對豬肉類的食材有大幅度體香的作用，如果滷的是肥腸等器官類味道比較重的，可以多放1-2倍的量。
3、白芷：這個主要就是能去除豬肉類食材的味道，可以更突出其香味，一般都是搭配白豆蔻一起來用。
4、白豆蔻：這個和白芷一般都是搭配使用，都是一樣的作用相輔相成的作用，強強搭配效果會更好！
5、八角：超級適合烹飪豬肉的適合使用，主要起到提香的作用，還有一定的去除腥味的作用，可以達到促進食慾的效果。
6、丁香：這個也是給豬肉食材進行提香的香料，這個香味可以直接入肉入骨，但是不能多放，不然豬肉就會變得難聞，10斤的滷水差不多2顆丁香就夠了。
7、陳皮：可以起到提香的作用，還可以中和掉其他香料的一位，更能快速的使豬肉煮爛，使用的量可以多一點點。
8、三奈：有很重的辛辣味，主要起到掩蓋異味的作用，是必不可少的一種香料；
9、草果：起到提味提香的作用，做豬牛羊肉都少不了的香料。
10、肉豆蔻：去腥去豬羶味的香料，還可以起到增加鮮味的作用。
11、香菜籽：非常的香，可以起到大幅度提香的作用，去味的作用也非常的強，可以多用一些。
12、小茴香：對豬肉的味道起到壓制的作用，還可以很好的提升香味，用量多一些。
13、香茅草：有點檸檬的味道，添加了之後豬肉的味道會更加的香，但是不可以用多了。
14、砂仁：同樣是去豬肉的腥羶味的，增加豬肉的香味，減少肥肉的油膩感。
香葉2g、肉桂5g、白芷1g、白豆蔻3粒、八角6g、丁香2粒、陳皮5g、三奈3.5g、草果7g、肉豆蔻2g、香菜籽2g、小茴香2.5g、香茅草0.5g、砂仁2粒。混合10斤的水，這個滷水可以滷5到8斤的豬肉，這個配料只適合滷豬肉的哦！
1、香葉：滷肉的時候放香葉主要可以增加食材的香味，還有去除異味的強大功能，所以用量就偏多一些。
2、肉桂：這個主要是對豬肉類的食材有大幅度體香的作用，如果滷的是肥腸等器官類味道比較重的，可以多放1-2倍的量。
3、白芷：這個主要就是能去除豬肉類食材的味道，可以更突出其香味，一般都是搭配白豆蔻一起來用。
4、白豆蔻：這個和白芷一般都是搭配使用，都是一樣的作用相輔相成的作用，強強搭配效果會更好！
5、八角：超級適合烹飪豬肉的適合使用，主要起到提香的作用，還有一定的去除腥味的作用，可以達到促進食慾的效果。
6、丁香：這個也是給豬肉食材進行提香的香料，這個香味可以直接入肉入骨，但是不能多放，不然豬肉就會變得難聞，10斤的滷水差不多2顆丁香就夠了。
7、陳皮：可以起到提香的作用，還可以中和掉其他香料的一位，更能快速的使豬肉煮爛，使用的量可以多一點點。
8、三奈：有很重的辛辣味，主要起到掩蓋異味的作用，是必不可少的一種香料；
9、草果：起到提味提香的作用，做豬牛羊肉都少不了的香料。
10、肉豆蔻：去腥去豬羶味的香料，還可以起到增加鮮味的作用。
11、香菜籽：非常的香，可以起到大幅度提香的作用，去味的作用也非常的強，可以多用一些。
12、小茴香：對豬肉的味道起到壓制的作用，還可以很好的提升香味，用量多一些。
13、香茅草：有點檸檬的味道，添加了之後豬肉的味道會更加的香，但是不可以用多了。
14、砂仁：同樣是去豬肉的腥羶味的，增加豬肉的香味，減少肥肉的油膩感。
香葉2g、肉桂5g、白芷1g、白豆蔻3粒、八角6g、丁香2粒、陳皮5g、三奈3.5g、草果7g、肉豆蔻2g、香菜籽2g、小茴香2.5g、香茅草0.5g、砂仁2粒。混合10斤的水，這個滷水可以滷5到8斤的豬肉，這個配料只適合滷豬肉的哦！