含鈣高的食品有很多,我列幾個比較高的做個參考。
1、奶製品
奶製品是鈣的主要來源,無論是含量還是吸收率都很高。每100mL牛奶含120mg鈣,每天吃250mL牛奶就能獲得300mg鈣,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取。因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品。吃上25克海帶,就可以補鈣300毫克。它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。蝦米、紫菜都是不錯的高鈣食品。
3、豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。150克豆腐含鈣就高達500毫克;500克豆漿含鈣120毫克;其他豆製品也是補鈣的良品。
需要注意的是豆腐不可與某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它會和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但豆製品若與肉類同吃,則會味道可口,營養豐富。
4、蛋類、硬果類食物
雞蛋也含有較高的鈣,尤其是蛋黃中鈣含量高。還有一些堅果如花生仁、核桃仁也含有一定量打鈣。
5、動物骨頭
動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高,80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收。因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。注意選擇合適的做法,魚骨也能補鈣,幹炸魚、燜酥魚和帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
6、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣品種,金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
特別提出芝麻!芝麻的含鈣量非常高,想不到吧,所以喜歡吃芝麻餅芝麻醬不妨是個補鈣好方法。
不過想要有效補鈣切記不可過量吃這些食物,一來我們雖然需要鈣,但也有個度,吃太多會起反作用。其次要常規補充維生素D或經常出來曬曬太陽,不然沒有辦法吸收鈣,吃再多也沒用
含鈣高的食品有很多,我列幾個比較高的做個參考。
1、奶製品
奶製品是鈣的主要來源,無論是含量還是吸收率都很高。每100mL牛奶含120mg鈣,每天吃250mL牛奶就能獲得300mg鈣,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取。因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品。吃上25克海帶,就可以補鈣300毫克。它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。蝦米、紫菜都是不錯的高鈣食品。
3、豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。150克豆腐含鈣就高達500毫克;500克豆漿含鈣120毫克;其他豆製品也是補鈣的良品。
需要注意的是豆腐不可與某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它會和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但豆製品若與肉類同吃,則會味道可口,營養豐富。
4、蛋類、硬果類食物
雞蛋也含有較高的鈣,尤其是蛋黃中鈣含量高。還有一些堅果如花生仁、核桃仁也含有一定量打鈣。
5、動物骨頭
動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高,80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收。因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。注意選擇合適的做法,魚骨也能補鈣,幹炸魚、燜酥魚和帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
6、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣品種,金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
特別提出芝麻!芝麻的含鈣量非常高,想不到吧,所以喜歡吃芝麻餅芝麻醬不妨是個補鈣好方法。
不過想要有效補鈣切記不可過量吃這些食物,一來我們雖然需要鈣,但也有個度,吃太多會起反作用。其次要常規補充維生素D或經常出來曬曬太陽,不然沒有辦法吸收鈣,吃再多也沒用