奶茶的做法

用料：紅茶葉5g、牛奶200ml、水200ml、蜂蜜5g（水和牛奶的比例是1：1）

1、首先在小鍋中倒入200ml的清水，中火煮開即可。

2、加熱至沸騰之後，把紅茶葉倒入鍋裡面繼續煮。

3、煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間。

4、然後再將牛奶倒入鍋中，轉小火繼續煮。

5、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火。

6、最後放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉。

7、喝的時候調入蜂蜜即可，蜂蜜的用量按個人喜好。

奶茶的牛奶和茶的比例是多少並沒有固定的搭配，而是根據相關奶茶來調配的，下面就幾種常見奶茶做以說明。

麥香奶茶

材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用。

3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

堅果奶茶

做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

薄荷茶麥香奶茶

材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用。

3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

堅果奶茶

做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

暖姜奶茶

做法：1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。

2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。