1 將買來的豆角，摘掉豆角絲，洗淨。

2 準備好蔥薑蒜，大料，幹辣椒。

3 準備好肉末。

4 將肉末中放入適量老抽和澱粉。

5 將澱粉與肉末攪拌均勻。

6 熱鍋放油，待油熱後將攪拌好的肉末放入鍋中。

7 此時用筷子轉圈攪拌肉末，以防肉末粘鍋，這樣也可以使肉末均勻受熱，炒出來以後不會粘在一起。

8 將切好的蔥薑蒜和調料放入鍋中，與肉末一起炒出香味。

9 然後倒入洗好的豆角，放入少許醬油。

10 將豆角與肉末翻炒均勻。

11 再次放入適量雞精，食用鹽，翻炒均勻，然後放入熱水，沒過豆角即可，水開後關火。

12 將大米洗乾淨，倒去水。

13 將豆角撈出放入電飯鍋裡，豆角湯留在炒鍋中。

14 將豆角撈出放入電飯鍋裡。

15 豆角湯留在炒鍋中

16 將炒鍋中的豆角湯均勻澆在米上，蓋上鍋蓋，插上電飯鍋直至電飯鍋自動跳閘。

17 其次開始調汁，豆角燜飯出鍋後澆上適量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入蝦油、蠔油、生抽、醋。攪拌均勻即可。

18 最後，電飯鍋跳閘後再燜三分鐘，開啟鍋蓋，晾一分鐘，讓水分蒸發。

19 然後攪拌均勻即可盛入碗中。

20 盛出澆上蒜汁，味道更美。