土豆燉雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜 工藝：燉土豆燉雞塊的製作材料： 主料：雞肉,土豆調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！ 菜系及功效：家常菜譜 土豆雞塊的製作材料：主料：土豆400克,雞腿或雞翅輔料：蔥,姜,糖,鹽,雞精,花椒麵,大料,醬油教您土豆雞塊怎麼做，如何做土豆雞塊1、買雞腿2至3個,因為雞腿上的肉比較多,雞翅也可以,但要中翅.把雞腿切成小塊.洗淨.2、土豆用勺子挖成一塊一塊的,會比切的好吃,容易入味.3、先在鍋裡放入油,在把糖放入一勺,湯勺就可以,熬一下糖,時間不可過長,不然很容易會糊的,等看到糖在鍋裡變了色,就放入雞肉,小心不要燙著.4、爆炒一下,等雞肉變了色在放入蔥,姜,花椒麵,大料只要兩小瓣,然後在炒,在加入水,剛沒入雞肉正好.5、等5分鐘，再加入土豆，加鹽、雞精，燉到湯少的時候加醬油，一直燉到湯快乾的時候。但千萬不要糊了，之後即可出鍋。