食材用料

雞腿肉600克

土豆300克相剋食物

青椒1個相剋食物

蔥2顆相剋食物

幹辣椒2克相剋食物

麻椒3克

姜7克相剋食物

油適量

鹽適量

老抽大半勺

火鍋料30克

土豆燉雞塊的做法

土豆燉雞塊的做法圖解11.雞腿肉！洗淨剁碎！土豆切成塊！青椒切絲！

土豆燉雞塊的做法圖解22.先把洗淨的雞腿肉放幾片姜和蔥！加涼水泡半個小時！泡出血水！

土豆燉雞塊的做法圖解33.泡好的雞肉再次清洗乾淨！把姜和蔥挑出來丟掉！雞肉瀝乾水分！加鹽醃十分鐘！

土豆燉雞塊的做法圖解44.鍋里加油放麻椒和幹辣椒！

土豆燉雞塊的做法圖解55.放入蔥和姜炒香！

土豆燉雞塊的做法圖解66.放入青椒和雞塊！

土豆燉雞塊的做法圖解77.翻炒兩分鐘倒入大半勺老抽！

土豆燉雞塊的做法圖解88.加入火鍋料

土豆燉雞塊的做法圖解99.放土豆！翻炒

土豆燉雞塊的做法圖解1010.翻炒土豆五分鐘

土豆燉雞塊的做法圖解1111.五分鐘後加入開水淹過雞肉和土豆！這時候加少量的鹽！調一下味！小火燉40分鐘！

土豆燉雞塊的做法圖解1212.最後灑些蔥花就可以出鍋了！

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小貼士

雞肉泡水最少半個小時以上！這樣才能把血水泡出來！燉雞塊記住一定要加熱水！喜歡吃辣的可以多放些辣椒！最後也可以在湯裡下一些燴麵！別提多美味啦！

食材

主料

雞肉

1/2只

土豆

3個

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

花椒粉

適量

白糖

適量

醋

適量

蔥薑蒜

適量

八角

適量

香葉

適量

桂皮

適量

雞精

適量

步驟

1.雞肉剁塊，洗淨

2.鍋中坐水焯雞塊

3.雞肉焯好後撈出，洗淨表面的血沫子

4.準備好蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮

5.土豆去皮洗淨切塊

6.鍋中倒入少許油放入雞塊翻炒

7.放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香

8.倒入適量料酒

9.放入一勺白糖炒勻

10.放入花椒粉炒勻

11.倒入適量醬油調色

12.放入適量醋炒勻

13.倒入適量清水，沒過雞肉

14.蓋蓋，燉半個小時左右

15.放入土豆塊

16.再放適量鹽，蓋蓋，燉至土豆熟

17.湯汁收的差不多了，放入少許雞精調味即可