主料

辣椒粉

200g

豆豉

80g

豬肉

200g

芝麻

15g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

10g

步驟

1.玉米油500克

2.豆鼓一半切碎

3.姜切碎，辣椒粉準備好

4.花椒研磨好肉切丁

5.鍋裡倒入油

6.芝麻和白糖

7.油燒熱了後加入肉丁

8.炒至焦黃然後加入薑片

9.在加入料酒

10.加入生抽

11.炒勻炒上色

12.然後中入一點老抽

13.再次炒出香味

14.加入切碎的豆鼓

15.然後加入辣椒粉

16.加入白糖

17.小火慢慢熬

18.加入鹽

19.加入花椒粉

20.然後加入芝麻再次炒

21.炒出香味，大約炒五分鐘就可以

22.炒好後冷卻裝瓶子裡

小貼士

自己做辣椒醬相當的美味

食材 主料 大蒜 30g 豆豉 50g 小米辣 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 花椒 適量 老抽 適量 大料 適量 步驟

1.原料圖，將主料切碎備用

2.熱鍋涼油放入花椒大料炸出香味撈出

3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分鐘炸出香味

4.加入辣椒碎小火炸制1-2分鐘

5.加生抽、老抽、適量鹽攪拌均勻即可 小貼士 一定要小火慢熬才能將各種香味更好的融合在一起