用料

螺絲 350g

生薑

蒜瓣 半個

幹辣椒

小蔥

自制花生牛肉醬

食用油

生抽

料酒

雞精

白糖

醬爆螺絲的做法

菜場買剪好屁股的螺絲，清水反覆清洗乾淨，生薑切碎，蒜瓣切片，幹辣椒切段，小蔥切段；

熱鍋注油，燒八成熱，將螺絲、生薑，打算和蔥白一起倒進鍋裡快速翻炒，然後放到入適量的醬油，雞精和白糖繼續翻炒；

然後倒入香辣醬，也可以用普通的豆瓣醬代替，繼續翻炒一會；

答：（準備）沙拉底汁：檸檬汁1湯匙，原味酸奶250ML，酸奶油180g，沙拉醬2湯匙，鹽1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙將所有用料放入碗中混合均勻，製成調味汁。千島汁：橄欖油3茶匙，紅辣椒（切碎），底汁一份，蕃茄沙司6湯匙將所有用料放入碗中混合均勻，製成千島汁。