用料主料鴨血300g毛豆腐250g蒜苗10g調料花生油適量食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒5ml生抽15ml老抽5ml水澱粉適量元貞糖2g芝麻油適量鴨血燒豆腐的做法1.準備好所有的食材。2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。5.加入郫縣豆瓣醬炒香。6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。7.加入豆腐。8.加入老抽。9.在加入生抽，料酒，糖。10.加少許清水燒煮10分鐘。11.再把洗淨切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。12.勾入適量的水澱粉。13.再淋入香油關火。

主料鴨血300g豆腐250g蒜苗10g 輔料蔥適量郫縣豆瓣醬15g料酒5ml生抽15ml糖2g老抽5ml鹽適量水澱粉適量香油適量姜適量蒜適量食用油適量步驟1.準備好所有的食材。2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。5.加入郫縣豆瓣醬炒香。6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。7.加入豆腐。8.加入老抽。9.在加入生抽，料酒，糖。10.加少許清水燒煮10分鐘。11.再把洗淨切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。12.勾入適量的水澱粉。13.再淋入香油關火。小貼士鴨血要煮出髒血再燒製。豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。