蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態蟲體。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，其營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、 含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質20.3％、脂肪7.5％、碳水化合物19.5％、微量元素0.5％、灰分9.2％、水分42％、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次於魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。　　在中國食品蜂蛹已有悠久的歷史，《神農草經》、《禮記?內則》、《圖經本草》等典籍中都記載了它的食用和醫藥價值，並視為上品。 非洲和亞洲熱帶地區都有食用蜜蜂蟲蛹的習慣。作為食品開發的蜂蛹， 雖在中國剛剛起趟，但蜂蛹食品一投入市場，即引起轟動，一些大城市賓館爭相購買， 江蘇省教委還把蜂蛹作為中小學生課間營養食物之一。 香港亞洲興業投資公司沈大馨先生品嚐了以蜂蛹為主料的幾道菜後高興地說：跑遍了半個世界， 終於在這裡吃到了從沒有吃過的營養美味佳品。 　　蜂蛹的經濟價值可觀，每公斤高達150元，平均每箱可產蜂蛹10公斤，收入1500元左右。蜂蛹的生產技術不復雜，在蜜源充足、蜂群繁殖的旺盛季節，組織10框足蜂以上的群，就可生產雄蜂蛹， 只要限制蜂王在專門造的雄蜂巢脾上產雄蜂卵，20 天準時提出就能得到整齊劃一的商品雄蜂蛹。為防止貯存期變黑，先放入清水漂洗乾淨，加入155的食鹽，水中煮沸8-10分鐘、撈出濾幹，真空包裝，再放入冰櫃中儲存。 　　雄蜂蛹可做為高階菜餚，煎、炒、炸、蒸、包餃子都可以， 味道特別鮮美。在美國市場上有加工好的蜂蛹食品出售，日本主要是製成罐頭。 近來人們又將雄蜂蛹製成雄蜂蛹粉作為食肉性昆蟲(如瓢蟲、草蜉蝣等) 的人工飼料，應用範圍相當廣泛。