餃子餡350克

麵條250克

方法/步驟

1

準備食材，餃子餡已調味，洋蔥切小粒。

2

起鍋，炒香洋蔥，可炒至略焦，那樣更香。

3

餃子餡入鍋翻炒，稍微炒一下肉末就嫩些，炒的略久些，肉末就香酥些，怎麼炒，可按自己家的口味來決定。

4

加入甜麵醬炒出醬香味，然後加入一小勺老抽增色，因餃子餡本身已有鹹味，所以放調味料要注意嘍。

5

臨出鍋前，可放少許五香粉增香。

6

炒勻即可。

7

湯鍋水開後，下麵條煮熟。

8

撈出後，過涼水，可拌入適量芝麻油防粘增香，再炒好的肉末拌在一起，即可享用。

END

注意事項

1.麵條沒有特定要求，按自己喜歡的來做就好。

2.如果沒有餃子餡，可直接用豬肉剁成末，也是一樣的。

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食材主料 麵條400g 肉末100g 雪菜100g 熟豌豆100g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 蔥適量 步驟 1.準備食材，肉末用鹽、料酒、生抽醃一下 2.起油鍋煸炒雪菜盛出 3.再煸炒肉末 4.等肉末變色時放入雪菜、豌豆 5.放鹽 6.放生抽、老抽 7.翻炒均勻盛出 8.把麵條煮熟撈出，放入炒好的菜拌勻即可 小貼士：炒菜要比平時鹹一點。