配方：豬肉、玉米澱粉、一個雞蛋、泡打粉、水、白胡椒粉、白糖、醋、香菜、芹菜切小顆、紫菜、蝦皮、辣椒、豬油 。；

1.把全精的豬肉切小顆放攪拌機裡，加個全蛋一起攪拌。；

2.感覺豬肉都變糊了，再放玉米澱粉、白胡椒粉、花椒粉、白糖 、適量的水，繼續攪拌均勻，最後加鹽，再攪拌上勁就可以開燒了。；

3.先燒開一鍋水，把調料都放到碗里加點豬油備著，醋是不可缺的，一定要放，別的隨便放了，再把肉糊一片一片刮到鍋裡煮，煮熟了就可盛到碗裡，開吃吧；

4.也可以煮好了用冷水沖涼，放冰箱裡備著，可跟別的蔬菜炒著吃，也可放湯吃，還可以包餛飩。；擴充套件資料：；要求全瘦肉不帶肥。最好要腿上和腰上的 口感比較好把肉（和蔥薑末）放入攪拌機攪成肉泥為止；經過三次嘗試 用手揉搓捶打和用刮刀揉搓口感差一個度 不揉搓直接進行下一步口感又差了好大一個度 建議親們直接上手 可以握拳捶打 比較方便。

配方：豬肉、玉米澱粉、一個雞蛋、泡打粉、水、白胡椒粉、白糖、醋、香菜、芹菜切小顆、紫菜、蝦皮、辣椒、豬油 。

1.把全精的豬肉切小顆放攪拌機裡，加個全蛋一起攪拌。

2.感覺豬肉都變糊了，再放玉米澱粉、白胡椒粉、花椒粉、白糖 、適量的水，繼續攪拌均勻，最後加鹽，再攪拌上勁就可以開燒了。

3.先燒開一鍋水，把調料都放到碗里加點豬油備著，醋是不可缺的，一定要放，別的隨便放了，再把肉糊一片一片刮到鍋裡煮，煮熟了就可盛到碗裡，開吃吧

4.也可以煮好了用冷水沖涼，放冰箱裡備著，可跟別的蔬菜炒著吃，也可放湯吃，還可以包餛飩。

擴充套件資料：

要求全瘦肉不帶肥。最好要腿上和腰上的 口感比較好把肉（和蔥薑末）放入攪拌機攪成肉泥為止；經過三次嘗試 用手揉搓捶打和用刮刀揉搓口感差一個度 不揉搓直接進行下一步口感又差了好大一個度 建議親們直接上手 可以握拳捶打 比較方便。