熟度，日語叫“火入”，非常的形象，火熱傳入肉的程度，牛排的熟度，分為Blue(Blue Rare)、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well和Well Done六個級別，對應我們常說的近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。
把這個圖拿給服務員看，誰說沒有全熟的？你到底懂不懂？你們這家餐廳到底會不會做西餐？反問到她質疑人生。當然不要太囂張了。以免她往給你上的菜和飲料裡吐唾沫。
你以為服務員是專業的？最下面的就是全熟，有人說全熟不好吃，其實看個人口味。不必在意別人的眼光。
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鑑於有人提出質疑，我就再發一部分網路上抄來的資料。是牛排熟度偶數派的。
牛排偶數派
但有那麼一幫特立獨行的人，他們認為well done意味著十分熟，那麼用偶數表示熟度更加科學，0-2-4-6-8-10，也就是近生牛排、二分熟、四分熟、六分熟、八分熟、全熟，他們被成為是“牛排偶數派”。
而要我說，究竟是幾分熟並不重要，重要的是要知道幾分熟的牛排好吃
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