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  • 1 # Hhddsc

    普通微波爐也是可以做蛋糕的,但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實體店購買,也可以去網站(淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等)購買。家用烤箱價位不等,有幾百的,也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下:1、準備做蛋糕的材料:雞蛋3個、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克 。 2、用蛋清分離器分離雞蛋,分別放進兩個容器裡。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡,時間大概三秒。3、加入15克白糖,用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色,拉出鉤不會倒就打成了。時間大概1-2分鐘。4、將水,食用油,剩餘15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉,如果蛋糕粉因為天氣原因受潮,可以用豆漿機上的篩子過一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌,或者沿同一個方向推,一定是同一方向,千萬不能轉圈攪拌,這樣蛋清裡的氣泡會被打爛,做出來蛋糕發不起來。7、切拌均勻後再加入剩餘三分之二的蛋清繼續切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具,不要裝太滿,七分就行,不然蛋糕會溢位來。將蛋糕杯放入微波爐的四個角,每個蛋糕杯中間預留五釐米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個微波爐的功率不同,可以先加熱三分鐘,然後用牙籤戳一下蛋糕的中心,如果感覺膩膩的,可以繼續加熱一分鐘,然後重複以上步驟。擴充套件資料:微波爐製作蛋糕的注意事項:1、先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水,否則會增加打發的難度。2、打蛋白的時候,先在蛋白盆裡加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助,打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3、可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。大概需要3分鐘。4、加入剩下的砂糖的1/2,繼續打蛋白……待到蛋白已經發白為止!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。這大概要4分鐘。5、最後把剩下的砂糖全放入盆內,再繼續打,直到蛋白變成半膠質的。然後再繼續打一會,就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑膠容器:一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。

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