脆皮玉米的做法：；主料：玉米1個；調料：麵粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量；做法步驟：；1、首先煮熟的玉米切成段；2、然後可以裹上面粉；3、再之後裹上雞蛋液；4、最後裹上面包糠；5、然後丟進油鍋炸至兩面金黃；6、撈出即可

用料

豬肉（前腿加五花肉） 1000克

鹽 16克

細砂糖 50克

蜂蜜 50克

黑胡椒粉 15克

土豆澱粉 50克

黃酒 50克

新鮮玉米粒 300克

脆皮玉米腸的做法

豬肉溫水洗淨，控幹水分，切細長條。

攪碎成粗顆粒的肉碎。

攪碎的豬肉，加除了玉米粒之外的所有配料。用力攪拌均勻，至肉餡粘稠，起勁。蓋保鮮膜冰箱冷藏醃漬一晚上。

醃漬好的肉餡拌入玉米粒，攪拌均勻。灌腸機換上灌腸用的漏斗，泡軟的腸衣套好，可以開始灌腸了！

灌好的腸，用棉繩分開幾段，繫繩的時候稍微把肉餡擠一擠不能太鬆，不然口感不好吃，也不要太緊，蒸的時候容易炸開。用針戳上幾排小洞排氣。

電風扇吹乾兩個小時。

放入蒸鍋，水開後轉小火蒸30分鐘。一定小火，不然會炸開。

蒸好的脆皮腸一段段剪開。

蒸好的脆皮腸要晾乾水汽再收起來，烤過以後才會變脆皮。

一次吃不完的密封放冰箱冷凍室儲存。

吃的時候提前拿到保鮮室化凍。

推薦吃法烤箱180度加熱10分鐘，然後空口吃或者夾東西都可以。

或者煎蛋的同時，煎脆皮腸也好吃的

小貼士

一定要用羊腸來裝，建議用手搖灌腸機操作，不然會灌的不要不要的。

不喜歡吃玉米的推薦換300克糯米，提前浸泡四小時，控幹水分然後和拌好的肉餡調均勻灌製。

玉米最好用含水分少的糯玉米，不要用含水量多的甜玉米。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7bec7a3a7322232eb9389a506b14

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