火鍋店的芝麻醬通常都比較好吃，當然他們也沒有什麼秘訣，主要是放的材料會比較多，在經過一番瞭解之後，我們也知道了一些火鍋店芝麻醬的調製方法，下面分享給大家：

某知名火鍋店芝麻醬調製方法：

先將適量的料酒倒入碗中，然後放入蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻。之後放入少量的醬豆腐繼續攪拌。最後放入芝麻醬，用勺子瞬時間攪拌，一直攪拌至所有食材都溶解均勻的狀態。

一些小火鍋店比較常用的調製方法是：

取適量的芝麻醬放入碗中，放入溫水化開，再放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調製出來的芝麻醬一般是現做現吃。

芝麻醬怎麼調好吃

買回來的芝麻醬都是乾乾的，有些硬，跟我們在外面吃到的芝麻醬區別很大，這是為什麼呢？難道是我們買的芝麻醬不對嗎？原因其實很簡單，就在醬料上。買回來的芝麻醬是需要加一些東西調了之後才好吃的。那麼芝麻醬怎麼調好吃呢？

一般來說，最純正的芝麻醬調製方法應該是：

取適量的芝麻醬，然後倒入點點香油，慢慢攪拌，一直到芝麻醬慢慢的化開，然後再一邊攪拌一邊加水，直至芝麻醬完全稀釋，變成流動的醬汁，然後再根據個人口味加入喜歡的調料。

根據個人喜好的不同，芝麻醬還可以按照以下兩種方法調製：

1、80%的芝麻醬中加入20%的花生醬，然後倒入少許香油，慢慢的攪拌至比較稀的狀態，然後放入白糖和味精，攪拌均勻。

2、將芝麻醬與味噌混合後攪拌均勻，再放入少許辣椒醬、細砂糖，繼續攪拌均勻。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/77c6a7efce1b9d1615d53509ffdeb48f8c54644c