做法： 1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。 （注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。 （建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、我準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡），把剝好皮的荔枝放到西米露裡，最後就完成了。 刨冰製作方法將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）於刨冰上，淋澆適量煉乳即成。 ①黑珍珠雪花冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺於刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄乾，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。 ②草莓雪花冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，加入2大勺的草莓醬於刨冰上，再加入適量的煉乳即成。 （風梨雪花冰、烏梅雪花冰製作方法相同） ③紅豆牛奶冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆於冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。 （綠豆牛奶冰製作方法相同） ④八寶雪花冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花於盤中，加入適量八寶粥於刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。 ⑤相思豆冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花於盤中，加入2大勺的紅豆於刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。 ⑥雞蛋布丁冰製作方法： 將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花狀於盤中，將布丁切塊加於刨冰上，加葡萄乾1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。 做法：1.淡奶油分次加糖打發 。 2.牛奶加到1裡，攪勻。 3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。 如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液 體。把他們攪勻，再凍。 芒果冰沙 材料： 芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮奶2杯、冰開水半杯 做法： 1. 芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水入果汁機打成芒果汁牛奶，倒入製冰盒，入冷凍庫結成芒果冰塊。 2. 取出芒果冰塊，再入果汁機，打成雪泥狀即可。 冰鎮糖水菠蘿 菠蘿先切片，再切塊，扇形的。 用淡鹽水跑20-30分鐘，清水沖洗兩遍。 放水煮，撇去泡沫（本來以為很少，怎奈越煮越多，撇了半天）。 放糖繼續煮，這時就可以轉成小火了，20-30分鐘，關火。 晾涼，裝瓶，放入冰箱。 我在瓶口覆上了保鮮膜，估計儲存一個周沒有問題。 綠豆仁冰糕：將20克綠豆、20克米仁淘洗後放入鍋中，加入500毫升清水煮沸，然後用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、澱粉5克，用少量水調勻，倒入酥爛的綠豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停攪拌，使其混勻。再注入冰糕模中，插上冰糕杆，待冷卻後放進冰箱冷凍室冷凍。 冰糕凍結後，將冰糕連同模具浸在60度熱水中，5秒鐘左右即可脫模。 綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效，米仁能健脾補肺、清熱利溼。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥，堪稱夏令冷飲佳品。