湟魚 學名 裂腹魚亞科 Schizothoracinae 裸鯉屬 Gymnocypris 魚類下圖為 青海湖裸鯉 Gymnocypris przewalskii （普氏裸鯉、甘河子裸鯉、湟魚） 體延長，稍側扁，頭錐形，口近端位，上頷為突出，下頷無角質緣。無須。眼中等大，上側為。體裸露，僅在臀鰭至腹鰭基部的兩側各有一排不規則的退化鱗片。雌魚臀鰭呈橢圓形，無鋸刻。雄魚臀鰭圓形，邊緣有較深的缺刻，其後兩根變硬，末端有倒鉤。尾鰭分叉。腹膜黑色。體背部黃或褐色，兩側有云斑，腹部灰白色或淺黃色。屬雜食性魚類，食譜廣。以攝食藻類(矽藻、綠藻、裸藻等)為主；以輪蟲、甲殼類(枝角類、橈足類及鉤蝦)，水生昆蟲(蜉蝣目、搖蚊幼蟲)和小魚。 裸鯉體粗壯肥滿，肉味鮮嫩豐腴，營養豐富，深受群眾歡迎。當地百姓吃裸鯉的烹飪方法卻頗為特別，他們把魚剖洗淨入鍋加水、調料、食醋，用文火燉5、6小時，出鍋取名為“酸魚”。在繁殖季節，其卵巢及精巢有毒，動物食之呈腹絞痛樣症狀，繼之癱瘓，呼吸困難而死亡；人食其生殖腺後4-5小時開始腹瀉，其後發生嘔吐。它的腹膜也具毒性，鮮魚之腹膜若未除去或洗淨，食後也要中毒，輕者自感頭暈，精神不振，輕度腹瀉，重者一天腹瀉達十餘次。若進食魚卵及腹膜過量，中毒嚴重時會造成死亡。鮮食及加工乾製品時應棄去內臟及腹膜，以免中毒。