1．草魚一條（將頭尾，切開，魚肉與骨分離）
2．鍋兩個
3．黃瓜一條
4．黃豆芽
5．花椒
6．紅辣椒幹
7．辣椒油一瓶
8．雞蛋一個 【美食做法】 1． 倒入油，等熱了以後，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的魚頭，魚尾還有魚骨翻炒一下。2． 然後倒入開水。蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘。3． 切好的魚片 4． 打一個雞蛋，取其蛋清，倒入魚片中，放入生粉，拌均、備用。5． 將黃豆芽加入鍋中，繼續大火加熱。（將圖中的腐竹換成黃豆芽）6． 將黃瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 備用。7． 魚湯已經沸騰了,加入黃瓜。8． 煮開後，裝鍋，放入鹽、味精。
9． 花椒與紅辣椒幹。
10． 將魚片放入水中。
11． 撈一下。
12． 裝鍋13． 將花椒粒放入鍋內，炒熱。14． 倒入魚湯的鍋內。15． 在鍋中，倒入油。以及辣椒油。熱後，放入紅辣椒炒一下。16． 然後將油連同紅辣椒一起到如魚湯中。放上蒜泥，蔥段。 水煮活魚也就做好了。17． 要吃的時候，把辣椒乾和花椒粒撈出。18． 嗯，香噴噴的“水煮活魚”19. 米西米西[ 水煮 ] 美食原料魚2斤，(三人份) 大顆紅幹辣椒叄兩(要剪開哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根細細地切成蔥花，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，葵花籽油三兩，辣椒油2兩，一小撮白芝麻,一條黃瓜和黃豆芽。 美食做法1、把魚清洗乾淨，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那麼多刺。(技巧：可在買魚的時候叫師傅幫忙把魚頭和魚骨剔出來，至於魚片，還是自己回家慢慢片，因為師傅可沒那麼多時間幫你片喲。 2、將魚片放到盤子裡,加上蛋清、鹽、澱粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，幹辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切細待用。 3、把油倒入鍋中燒熱，爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾後,把切好的黃瓜和黃豆芽也倒入鍋中。 4、均勻地放入魚片,加少許的鹽和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入魚片後,不需要等到水燒滾，只要有一點冒泡就可以了，這樣的魚片才會滑嫩的哦!) 5、這點是最重要的啦！魚香不香就看它了。燒熱鍋後，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微變色就可以了)，直接倒在魚面上，只聽到“吱吱”的聲響,灑上切好的蔥花，香味迎面而來，瀰漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。
1．草魚一條（將頭尾，切開，魚肉與骨分離）
2．鍋兩個
3．黃瓜一條
4．黃豆芽
5．花椒
6．紅辣椒幹
7．辣椒油一瓶
8．雞蛋一個 【美食做法】 1． 倒入油，等熱了以後，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的魚頭，魚尾還有魚骨翻炒一下。2． 然後倒入開水。蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘。3． 切好的魚片 4． 打一個雞蛋，取其蛋清，倒入魚片中，放入生粉，拌均、備用。5． 將黃豆芽加入鍋中，繼續大火加熱。（將圖中的腐竹換成黃豆芽）6． 將黃瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 備用。7． 魚湯已經沸騰了,加入黃瓜。8． 煮開後，裝鍋，放入鹽、味精。
9． 花椒與紅辣椒幹。
10． 將魚片放入水中。
11． 撈一下。
12． 裝鍋13． 將花椒粒放入鍋內，炒熱。14． 倒入魚湯的鍋內。15． 在鍋中，倒入油。以及辣椒油。熱後，放入紅辣椒炒一下。16． 然後將油連同紅辣椒一起到如魚湯中。放上蒜泥，蔥段。 水煮活魚也就做好了。17． 要吃的時候，把辣椒乾和花椒粒撈出。18． 嗯，香噴噴的“水煮活魚”19. 米西米西[ 水煮 ] 美食原料魚2斤，(三人份) 大顆紅幹辣椒叄兩(要剪開哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根細細地切成蔥花，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，葵花籽油三兩，辣椒油2兩，一小撮白芝麻,一條黃瓜和黃豆芽。 美食做法1、把魚清洗乾淨，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那麼多刺。(技巧：可在買魚的時候叫師傅幫忙把魚頭和魚骨剔出來，至於魚片，還是自己回家慢慢片，因為師傅可沒那麼多時間幫你片喲。 2、將魚片放到盤子裡,加上蛋清、鹽、澱粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，幹辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切細待用。 3、把油倒入鍋中燒熱，爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾後,把切好的黃瓜和黃豆芽也倒入鍋中。 4、均勻地放入魚片,加少許的鹽和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入魚片後,不需要等到水燒滾，只要有一點冒泡就可以了，這樣的魚片才會滑嫩的哦!) 5、這點是最重要的啦！魚香不香就看它了。燒熱鍋後，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微變色就可以了)，直接倒在魚面上，只聽到“吱吱”的聲響,灑上切好的蔥花，香味迎面而來，瀰漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。