白色果肉水果有椰子，香蕉，火龍果，梨，山竹，伊麗莎白瓜，荔枝，龍眼，蘋果，桃，番石榴，紅毛丹。水果顏色與疾病的治療有關，是很多人都不知道的事情。過去有研究指出，“紅皮”水果和蔬菜可以預防乳腺癌，因此很多專家對於水果蔬菜顏色進行了研究發現，除了紅色的水果之外，多吃蘋果和梨子等白色果肉水果，可以起到降低中風風險的作用。白色果肉水果可防中風據瞭解，荷蘭對此進行了專門的研究，並且把研究成果公佈在美國心臟協會雜誌《中風》上，專家表示，雖然這僅僅是首次驗證水果顏色與中風的關係，但是對於疾病治療仍然有著積極的作用。在研究中，荷蘭瓦格寧根大學研究人員根據顏色將水果蔬菜分成4種：綠色(綠葉蔬菜、捲心菜和萵苣)；橙色(柑橘類水果)；紅紫色(大多數紅色蔬菜)和白色(多為梨子和蘋果)。該調查約有2萬餘名20—65歲的參試者，平均年齡41歲，無心腦血管病史。在歷時10年隨訪研究過程中，調查物件需記錄攝入不同品種食物的頻率，涉及總計178種食物。研究人員發現，與不經常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量進食白色果肉水果蔬菜的人，其中風危險降低了52%。即使每天只攝入25克白色蔬果都可使中風風險降低9%(25克果肉相當於一片蘋果或一片梨)。而常吃綠色、橙黃色和紅紫色果蔬，與中風風險關聯不明顯。對此，專家建議，大家可以每天吃一些蘋果等白色果蔬，既營養又健康，何樂而不為，當然，其他顏色的水果蔬菜也有助於預防多種慢性疾病，因此，吃不同顏色的水果蔬菜同樣重要。