食材主料排骨500g鮮雞腿菇200g輔料薑片適量鹽適量蔥段適量胡椒粉適量雞精適量 步驟1.準備好雞腿菇和排骨2.把排骨洗淨，剁成塊。3.鍋中注入水，下入排骨焯水。焯水後瀝乾水分備用。4.雞腿菇洗淨切成大片。5.蔥切段，薑切片。6.把雞腿菇放入砂鍋中。7.加入蔥姜。8.再碼上焯水的排骨。9.注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。10.加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。小貼士排骨焯水要冷水下鍋，這樣排骨的血水才會出來

　　雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：

　　食材

　　主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g

　　輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g

　　步驟

　　1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨

　　2.把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片

　　3.鍋中注入水，下入排骨焯水。焯水後瀝乾水分備用。

　　4.雞腿菇洗淨切成大片。

　　5.蔥切段，薑切片。

　　6.把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。

　　7.加入蔥姜。

　　8.再碼上焯水的排骨。

　　9.注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。

　　10.加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。

　　雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。

　　雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。