主料

糯米粉200克

豬肉餡100克

輔料

芹菜

100克

調料

食鹽

適量

料酒

適量

香油

少許

水

160克

湯圓麵餅的做法

1.在糯米粉里加入溫水攪拌均勻後和麵

2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟

3.取一個40克左右的小麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了

4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻

5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長

6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子

7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓

8.把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味，先前我做過薺菜餡，大家可以參考一下

9.取一個搓圓的劑子，摁扁

10.包入芹菜餡後包緊封口

11.把多餘的麵糰要去掉

12.把麵糰搓圓

13.小心地把麵糰摁扁，防止麵皮破裂裡面的餡出來

14.把做好的麵餅直接放在平底鍋裡，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了