鱈魚肉質的營養價值非常的豐富，鱈魚的烹製方法也是非常的多，其中，生切沾上調製好的醬汁吃最為鮮美，另外，鱈魚也可以做成罐頭或者是小魚乾，或者可以醃製也可以直接食用。

為了去除醃製鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨著水槽裡被注滿水，鹽分就會被沖掉。醃製的魚乾在烹製之前需要在水裡浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。[6]

食用方法

鱈魚草菇粥

原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。

做法

1：鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝乾水分備用。

2：鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。[7]

透過上面對鱈魚製作方法的簡單介紹，你是否已經瞭解了關於鱈魚的相關知識以及它的烹調的方法了呢?此外，鱈魚不是什麼人群都適用，有些人群是不適宜吃鱈魚的，如果您身邊有痛風、尿酸過高的患者，請提醒他們，鱈魚是不適合他們食用的。