食材

主料

梭子蟹

550克

蛋清

2個

輔料

蔥

適量

鹽

適量

生薑片

適量

白酒

適量

步驟

1.梭子蟹洗淨

2.把梭子蟹對切開

3.盆底鋪上生薑片，準備蛋清

4.把梭子蟹倒立在盆中，把一瓶蓋白酒均勻淋在梭子蟹上

5.雞蛋清中加入適量鹽打均勻後沿著盆邊倒入

6.加上蔥段

7.鍋中水開後上鍋

8.蓋上蒸15分鐘後熄火

9.把上面的小蔥去掉即可上桌

小貼士

1，海鮮有自然的鹹鮮味，一般不要過重加鹽，我在蛋清中加入了適量的鹽份，味道剛好。

2，清蒸的時候15分鐘就夠了，不要過頭哦。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670913a4a80030c79f3df9dc55ad

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