常分類：把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的；一類是馬上要用的，一類是稍後再用的，把工作做得更細一點。例：可以透過分類提前將冷凍食品解凍等。常整理：將不再用的物品處理掉，還要用的東西降至更低用量並擺放得井然有序，避免出現採購不足或過量，物品積壓和變質問題。例：不需要經常投入太大人力、物力來治理髒亂現象，小整服務也同樣可以節約下一筆可觀的水電費。常清潔：經常進行打掃，以保持環境整潔。我們應該做到清潔的四個步驟：即程式、責任、檢查、目標。達到“客人在賓館內所看到的必須是清潔衛生的”這種效果。常維護：對分類、整理、清潔進行維護。也就是說好的理念、先進的管理都應常抓不懈，絕非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們的日常工作中形成一個良性迴圈，帶來意想不到、事半功倍的效果。常規範：對人的行為進行規範。服務及日常工作的程式化、規範化，才可以提高工作效率、提升服務質量，提倡節能降耗。常教育：透過批評教育使全體員工養成以上的良好習慣，用督促教育的方式將六常理念融入到每個員工心中、融入到每天的工作中，使每位員工知道該怎樣做好自己的工作，為賓館營造一種良好的、積極的環境和氛圍。第一部分：什麼是酒店的六常管理法序言：六常管理法的由來六常管理法是由著名酒店管理與服務培訓專家邵德春由日本的“5S”法總結創新出來的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的來源，大家都知道，日本是個島國，在古代，日本的居民以漁民為主。中國是個農業大國，居民則以農民為主。農民和漁民有什麼區別呢？就在於農民的家一般都是大房子，有什麼東西往屋子裡放，再加上華人歷來有勤儉節約的傳統，只要是自家的東西就捨不得扔，不管它到底有沒有用，以致十年甚至二十年的前的東西都放在屋子裡，整個家經常是亂七八糟的。漁民則不同，由於漁民常常以船為家，吃住都在船上，如果他們也像農民一樣，什麼東西都往家裡放，船很快就會因不堪重負而下沉。因此，為了使自己的家――船能正常使用，漁民就不得不經常整理漁船，將超過一年都不用的東西處理掉。幾千年來，以漁民為主的日本的就形成了極具特色的日本文化――簡單、有序與整潔。早在兩百多年前，一些日本的文人就將日本的家居文化歸納成“5S”法（在英語中是以S打頭的）：常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常素養，並將這種方法廣泛應用於工作、生活的方方面面。20世紀50年代，日本製造企業將“5S”法作為工廠現場管理的基礎，從而形成了日本企業獨特的一種管理方法。其目的就是要讓工作場所的工具擺放有序，提高工作的安全性及效率，降低產品不合格率。日本製造業因為推行“5S”法成效良好，使得日本商品成為世界優質產品的代名詞，於是就有跨國大企業將“5S”法推廣到其它各地，“5S”法迅速成為風靡全球製造企業的管理方法。
常分類：把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的；一類是馬上要用的，一類是稍後再用的，把工作做得更細一點。例：可以透過分類提前將冷凍食品解凍等。常整理：將不再用的物品處理掉，還要用的東西降至更低用量並擺放得井然有序，避免出現採購不足或過量，物品積壓和變質問題。例：不需要經常投入太大人力、物力來治理髒亂現象，小整服務也同樣可以節約下一筆可觀的水電費。常清潔：經常進行打掃，以保持環境整潔。我們應該做到清潔的四個步驟：即程式、責任、檢查、目標。達到“客人在賓館內所看到的必須是清潔衛生的”這種效果。常維護：對分類、整理、清潔進行維護。也就是說好的理念、先進的管理都應常抓不懈，絕非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們的日常工作中形成一個良性迴圈，帶來意想不到、事半功倍的效果。常規範：對人的行為進行規範。服務及日常工作的程式化、規範化，才可以提高工作效率、提升服務質量，提倡節能降耗。常教育：透過批評教育使全體員工養成以上的良好習慣，用督促教育的方式將六常理念融入到每個員工心中、融入到每天的工作中，使每位員工知道該怎樣做好自己的工作，為賓館營造一種良好的、積極的環境和氛圍。第一部分：什麼是酒店的六常管理法序言：六常管理法的由來六常管理法是由著名酒店管理與服務培訓專家邵德春由日本的“5S”法總結創新出來的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的來源，大家都知道，日本是個島國，在古代，日本的居民以漁民為主。中國是個農業大國，居民則以農民為主。農民和漁民有什麼區別呢？就在於農民的家一般都是大房子，有什麼東西往屋子裡放，再加上華人歷來有勤儉節約的傳統，只要是自家的東西就捨不得扔，不管它到底有沒有用，以致十年甚至二十年的前的東西都放在屋子裡，整個家經常是亂七八糟的。漁民則不同，由於漁民常常以船為家，吃住都在船上，如果他們也像農民一樣，什麼東西都往家裡放，船很快就會因不堪重負而下沉。因此，為了使自己的家――船能正常使用，漁民就不得不經常整理漁船，將超過一年都不用的東西處理掉。幾千年來，以漁民為主的日本的就形成了極具特色的日本文化――簡單、有序與整潔。早在兩百多年前，一些日本的文人就將日本的家居文化歸納成“5S”法（在英語中是以S打頭的）：常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常素養，並將這種方法廣泛應用於工作、生活的方方面面。20世紀50年代，日本製造企業將“5S”法作為工廠現場管理的基礎，從而形成了日本企業獨特的一種管理方法。其目的就是要讓工作場所的工具擺放有序，提高工作的安全性及效率，降低產品不合格率。日本製造業因為推行“5S”法成效良好，使得日本商品成為世界優質產品的代名詞，於是就有跨國大企業將“5S”法推廣到其它各地，“5S”法迅速成為風靡全球製造企業的管理方法。