“咖哩”一詞來源於坦米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思,據說咖哩的故鄉在印度。咖哩不僅美味，而且有益健康，咖哩中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。咖哩還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。咖哩竟然這麼棒，快來試看看，用以下幾種方法做咖哩，好吃真的能上癮哦~~

咖哩雞飯

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by jmy的私房菜

·主料·

雞胸脯肉 | 1塊

土豆 | 1個

胡蘿蔔 | 1根

咖哩膏 | 1盒

·輔料·

鹽 | 1g

料酒 | 10g

澱粉 | 5g

生薑 | 幾片

白胡椒粉 | 1g

油 | 20g

·做法·

1. 準備食材，清洗乾淨，土豆削皮切塊，胡蘿蔔與雞胸脯肉切成塊。

2. 雞肉內放入鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉醃製十分鐘，這樣能讓雞肉入味又能去腥。

3.鍋子燒熱後放油，油溫六成熱時放薑片下鍋爆香，然後放入醃製好的雞丁，大火翻炒至顏色發白。

4.放入胡蘿蔔與土豆繼續翻炒三分鐘左右。

5. 加入清水沒過雞肉，放入咖哩膏，不需要再放調味料，這款咖哩膏味道是很濃郁的，已經調好味道的。

6.燒開後轉小火悶煮二十分鐘左右，收下汁就可以出鍋了。

7.盤子裡盛碗熱米飯。

8.澆上咖哩土豆雞塊就可以開吃了，土豆酥爛，雞肉鮮嫩，加上濃濃的咖哩香，非常好吃^_^

咖哩蝦

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by 親愛的兔美醬

·主料·

土豆 | 一個

胡蘿蔔 | 一根

洋蔥 | 半個

口蘑 | 5個

西藍花 | 半個

青椒 | 一根

牛奶 | 250ml

蝦 | 十隻

·輔料·

咖哩塊 | 六塊

·做法·

1. 食材洗洗切切。

2.鍋內放油燒熱，加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒一下。

3. 然後放入土豆塊。

4. 加入適量水，煮沸。

5. 然後加入250ml牛奶。

6.再放入易熟的西藍花和口蘑。

7.放入六塊好侍咖哩塊，我用的四號辣味～

8.攪拌至完全融化。

9.加入提前煮熟的蝦，煮開後再轉小火燉十分鐘左右，撒上青椒即可～

日式咖哩烏冬麵

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by 享食者小趙小姐

·主料·

烏冬麵 | 1人份

香菇 | 2朵

胡蘿蔔 | 半根

香乾 | 1塊

西紅柿 | 1個

小油菜 | 2棵

·輔料·

咖哩塊 | 1塊

糖 | 半勺

鹽 | 半勺

·做法·

1. 所有蔬菜洗淨，香菇去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用

2.鍋中加油炒化西紅柿，加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菇、香乾、烏冬麵同煮五分鐘左右

3. 下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可

4.在最後快出鍋前放入一兩塊咖哩塊煮化即可

5.大功告成