－ 準備食材 －

五花肉 500g

紅薯粉 250g

生薑 三片

蒜子 3顆

八角 2大顆

白糖 一勺

生抽 兩勺

老抽 三勺

－ 步驟 －

1.先給大家解釋一下，紅薯粉是怎麼做成的，紅薯 又名 地瓜。在我們 安徽安慶 那邊有兩種叫法，“紅玉、紅薯”。每個地方的語言不一樣，所以叫法也不同。紅薯粉，就是把新鮮的紅薯洗乾淨後倒入攪碎機裡攪碎，然後用水過濾，篩出漿粉，打撈起來，曬乾後 碾碎成粉，再用密封袋裝起來，或者用罐子裝也行，可以存放兩年時間，什麼時候想吃就可以做一點。家裡沒有現成的，可以從淘寶買，搜尋 紅薯粉 就行。好啦，下面開始分享給大家怎麼做

2.先和粉，放入適量水，也可以放一點點鹽哦，不要太稀，和起來有點粘稠就行了。

3.鍋中放一點油，可以稍微多放一點油，以免粘鍋。直接將和好的粉倒入鍋裡，不能一次倒入太多哦！可以用大勺子舀，一次兩大勺均可。轉小火，搖一搖鍋底，待凝固起來，翻個邊，炸出有點偏黃的樣子就可以出鍋啦

4.出鍋後就是這樣子的

5.把它切成一片一片，如圖所示。 紅燒肉的做法很簡單，洗乾淨後 切成塊，鍋裡放點油，倒入鍋裡略翻炒一下，放點醬油，加入各種調味料，放入適量鹽，再放一點水直接燉就好了，大家應該都會做紅燒肉吧，就不一一說了，等紅燒肉燉到半熟的樣子，再把這個紅薯圓子一片一片放在紅燒肉上面，加入一點溫水，再倒上一點醬油，蓋上，燉15分鐘就可以出鍋了 記住，放入水後，不要翻動，以免粘鍋！待出鍋時才可以翻動

6.這樣就已經熟了，紅燒肉在下面，可以翻動了，軟軟胖胖的，口感非常好喔！有嚼勁~

7.可以開吃啦~黏黏的超好吃哦