小麥是北方地區主要的種植作物，麵食是北方地區的主食，可以做成各種各樣美味的食物，如饅頭，包子，麵條，麵糊，餃子，烙餅等等，而饅頭和包子又是最常吃的，在我們當地早上稀飯饅頭，晚上又是稀飯饅頭，在鄉鎮早市，每天早上有很多的賣饅頭包子稀飯的，早上來一碗稀飯，配上一兩個小菜，在吃上一個饅頭或者3個包子，就能吃的飽飽的。
以前的時候，家家戶戶都自己蒸饅頭，先把自家的小麥淘洗乾淨，晾乾，然後拉到麵粉廠加工成麵粉，做饅頭的時候麵粉要加水用發酵粉進行發酵，完成之後用力的揉上好幾遍，切成一個個的小塊，在揉捏做成圓形或方形，醒一會放到蒸籠上面蒸個20分鐘左右就熟啦。
蒸饅頭是個很複雜和麻煩的活，現在生活條件好了，家家戶戶都很少再蒸饅頭了，每天村子裡和大街上都是賣饅頭的，一塊錢兩個，或者早上就去買幾個包子食用，簡單快捷方便。
現在一斤小麥價格是1.1元左右，一斤小麥一般出0.8斤的麵粉，全麥粉0.92.精粉0.7-0.75，餃子粉0.6。賣饅頭不可能自己去收小麥磨麵粉，都是買的麵粉，市場上一般的做饅頭的麵粉價格是1.5-2.2元左右。500克麵粉加上水和其它原料有750克，按照一個饅頭50克計算可以做12個饅頭，按照饅頭70克計算，可以做10個饅頭，兩個50克的饅頭賣一元錢，一斤麵粉可以賣6塊錢，減去麵粉成本2元計算，一斤麵粉毛利潤可以掙4元錢，當然了還要再減去水電費，店租，人工費等，雖然利潤不是很高，但是饅頭每天的銷量非常客觀，需求量大，只要不怕辛苦，每天的利潤也是很不錯的，就是辛苦。
一個包子需求的麵粉比較少，裡面大部分都是餡料，市場上大多都是素包子一塊錢一個，肉包子一塊五，一斤麵粉可以做15-20個包子，素包子利潤是60-70%，肉包子利潤是50-60%，當然每家做包子的用料不一樣，成本差別也很大。做得好的早餐店，夫妻兩個一年也能賺個十幾萬。
包子和饅頭銷量大，做的好吃才有人買，不過這一行很辛苦，每天早上兩點多就要起來，和麵，熬粥，包包子，做時間長的都熬出來一身毛病，不容易。
小麥是北方地區主要的種植作物，麵食是北方地區的主食，可以做成各種各樣美味的食物，如饅頭，包子，麵條，麵糊，餃子，烙餅等等，而饅頭和包子又是最常吃的，在我們當地早上稀飯饅頭，晚上又是稀飯饅頭，在鄉鎮早市，每天早上有很多的賣饅頭包子稀飯的，早上來一碗稀飯，配上一兩個小菜，在吃上一個饅頭或者3個包子，就能吃的飽飽的。
以前的時候，家家戶戶都自己蒸饅頭，先把自家的小麥淘洗乾淨，晾乾，然後拉到麵粉廠加工成麵粉，做饅頭的時候麵粉要加水用發酵粉進行發酵，完成之後用力的揉上好幾遍，切成一個個的小塊，在揉捏做成圓形或方形，醒一會放到蒸籠上面蒸個20分鐘左右就熟啦。
蒸饅頭是個很複雜和麻煩的活，現在生活條件好了，家家戶戶都很少再蒸饅頭了，每天村子裡和大街上都是賣饅頭的，一塊錢兩個，或者早上就去買幾個包子食用，簡單快捷方便。
現在一斤小麥價格是1.1元左右，一斤小麥一般出0.8斤的麵粉，全麥粉0.92.精粉0.7-0.75，餃子粉0.6。賣饅頭不可能自己去收小麥磨麵粉，都是買的麵粉，市場上一般的做饅頭的麵粉價格是1.5-2.2元左右。500克麵粉加上水和其它原料有750克，按照一個饅頭50克計算可以做12個饅頭，按照饅頭70克計算，可以做10個饅頭，兩個50克的饅頭賣一元錢，一斤麵粉可以賣6塊錢，減去麵粉成本2元計算，一斤麵粉毛利潤可以掙4元錢，當然了還要再減去水電費，店租，人工費等，雖然利潤不是很高，但是饅頭每天的銷量非常客觀，需求量大，只要不怕辛苦，每天的利潤也是很不錯的，就是辛苦。
一個包子需求的麵粉比較少，裡面大部分都是餡料，市場上大多都是素包子一塊錢一個，肉包子一塊五，一斤麵粉可以做15-20個包子，素包子利潤是60-70%，肉包子利潤是50-60%，當然每家做包子的用料不一樣，成本差別也很大。做得好的早餐店，夫妻兩個一年也能賺個十幾萬。
包子和饅頭銷量大，做的好吃才有人買，不過這一行很辛苦，每天早上兩點多就要起來，和麵，熬粥，包包子，做時間長的都熬出來一身毛病，不容易。