1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

1、 掌握客情，接受客人的預定，並通知相關責任部門，安排服務員留臺。

　　2、 熱情主動地迎送賓客，將客人引領到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記常客及貴賓的姓名和職稱。

　　3、 在餐廳客滿時，向客人禮貌地解釋並建議客人等候，同時把客人的姓名、房號登記在記錄本上，或推薦客人到飯店的其他餐廳就餐。

　　4、 開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。

　　5、 解答客人提出的所有問題，收集客人的意見及投訴，並及時向領班彙報。

　　6、 參加餐前準備工作和餐後結束工作，並做好本崗位清潔衛生工作。

　　7、 做好就餐人數、營業收入的統計工作和交接班工作。

　　8、 參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動。

　　9、 自覺遵守賓館的各項規章制度。

　　10、 完成經理佈置的其他各項工作。