當然可以了！ 火鍋料：大料、香葉、花椒、幹辣椒、薑片、蔥段和蒜頭粒 材料：大魚頭一個（兩斤以上）、魚肉（起魚片）、番茄幾個 做法： 燒一鍋熱水，這時用另一口鍋開火燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，放上蒜葉這時就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了。 先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。 麻辣魚頭火鍋用四個字形容：鮮、麻、辣、香。 魚頭特別的滑嫩，吃起來很刺激！ 魚頭火鍋的做法 原料： 花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（幹品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。 製法： 1、紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。 2、魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤。 3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點：湯純回甜，細嫩可口，有補氣血，益心腎之效。 功效分析：現代科學研究認為：紅棗有補氣、健脾、補血、養心安神、防癌的功用。 《本草經》認為紅棗可“安中養神，助十二經，平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平，具有養心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。 同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應於心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等症。 注意事項：不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內 冷鍋魚的做法: 材料準備:草魚、（骨頭、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的魚、蝦皮）芹菜、香菜、花椒、幹辣椒、豆瓣、辣醬、紅油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、醬油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜、蔥、蒜。 製作方法： 1。將草魚洗淨(看個人喜好選魚)切成塊兒。放入豆粉、鹽、料酒、白酒、薑片掩半小時以便去除魚腥味。 2。把掩好的魚放入油鍋裡炸成黃色。 (注意火候不宜過大) 3。將炸好的魚放入篩子中漓油、冷卻。 4。另外準備一個鍋調燙。 依次放入骨頭、肉、煎好的魚、蝦皮、平菇、味精、雞精、鹽進行調味（還可以放入西紅柿）。 燙調好後放入豆腐、土豆就行了。 5。接下來我們用剛才炸魚剩下的油進行調味。首先放入大蒜炒，接著放入花椒、幹辣椒、豆瓣、辣醬、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、炒出香味，然後加入適量的燙用小火熬一會兒。 接著再放入少量的白糖、醬油、紅油上色。最後放入蔥段、雞精、味精、鹽調味就好了。 6。把前面炸好的魚放入調好料的鍋裡煮一會兒，注意不要把魚弄爛了。 7。在煮好的魚上面放些香菜就大功告成了。 8。把前面在燙裡煮的菜放在魚的上面。這樣紅、白搭配著吃就不是那麼辣了。 喜歡吃辣也可以把魚吃完後再煮一些菜進去就好了。 這個是超辣的，怕吃辣的人可以直接在調好的燙裡煮吃白味的。
當然可以了！ 火鍋料：大料、香葉、花椒、幹辣椒、薑片、蔥段和蒜頭粒 材料：大魚頭一個（兩斤以上）、魚肉（起魚片）、番茄幾個 做法： 燒一鍋熱水，這時用另一口鍋開火燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，放上蒜葉這時就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了。 先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。 麻辣魚頭火鍋用四個字形容：鮮、麻、辣、香。 魚頭特別的滑嫩，吃起來很刺激！ 魚頭火鍋的做法 原料： 花鰱魚頭2個（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（幹品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。 製法： 1、紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。 2、魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤。 3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點：湯純回甜，細嫩可口，有補氣血，益心腎之效。 功效分析：現代科學研究認為：紅棗有補氣、健脾、補血、養心安神、防癌的功用。 《本草經》認為紅棗可“安中養神，助十二經，平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平，具有養心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。 同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應於心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等症。 注意事項：不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內 冷鍋魚的做法: 材料準備:草魚、（骨頭、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的魚、蝦皮）芹菜、香菜、花椒、幹辣椒、豆瓣、辣醬、紅油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、醬油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜、蔥、蒜。 製作方法： 1。將草魚洗淨(看個人喜好選魚)切成塊兒。放入豆粉、鹽、料酒、白酒、薑片掩半小時以便去除魚腥味。 2。把掩好的魚放入油鍋裡炸成黃色。 (注意火候不宜過大) 3。將炸好的魚放入篩子中漓油、冷卻。 4。另外準備一個鍋調燙。 依次放入骨頭、肉、煎好的魚、蝦皮、平菇、味精、雞精、鹽進行調味（還可以放入西紅柿）。 燙調好後放入豆腐、土豆就行了。 5。接下來我們用剛才炸魚剩下的油進行調味。首先放入大蒜炒，接著放入花椒、幹辣椒、豆瓣、辣醬、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、炒出香味，然後加入適量的燙用小火熬一會兒。 接著再放入少量的白糖、醬油、紅油上色。最後放入蔥段、雞精、味精、鹽調味就好了。 6。把前面炸好的魚放入調好料的鍋裡煮一會兒，注意不要把魚弄爛了。 7。在煮好的魚上面放些香菜就大功告成了。 8。把前面在燙裡煮的菜放在魚的上面。這樣紅、白搭配著吃就不是那麼辣了。 喜歡吃辣也可以把魚吃完後再煮一些菜進去就好了。 這個是超辣的，怕吃辣的人可以直接在調好的燙裡煮吃白味的。