材料

螃蟹5只，洋蔥1顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量

1.螃蟹洗淨切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。

2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。

3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最後放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。

螃蟹3只，圓椒1個，青椒1個，洋蔥1個，蔥適量，鹽適量，咖哩粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量

1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切塊待用。

2.螃蟹切件洗淨，撒上生粉拌一下。

3.熱鍋下油，待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。

4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

5.下螃蟹、咖哩粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

螃蟹，年糕，蔥，姜，黃酒，糖，生抽，老抽，醋

1.捉了三隻螃蟹弄個牙刷幫人家做了個全身SPA，然後再用清水衝冼乾淨，放在案板上一分為二，然後用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分，在切口處沾上生粉，目的是為了把蟹肉和蟹黃裹住。

2.鍋內放油燒熱，油溫升至五六成熱時把沾有面粉的一側放進油鍋裡煎至發黃，然後翻動下分別把另幾面也煎下，煎好後放入蔥和姜翻炒幾下，

3.放入黃酒、糖、生抽及老抽適量炒勻，加入正好沒過螃蟹的水大火燒開轉小火燒個五分鐘左右，開大火再燒個兩分鐘左右，然後倒入瀝水的年糕不停的翻炒至年糕軟爛，倒入數滴醋炒勻提味即可以出鍋了。（若湯汁多的話就多炒下）

材料

磅蟹，蒜頭，洋蔥，蔥，辣椒，五香粉，薑絲

做法

1.先處理蟹，然後斬小件。蒜頭切碎，洋蔥切小粒，姜切絲，辣椒切絲，蔥切段。

2.炒鍋下油，爆香蒜頭，洋蔥，薑絲，倒入蟹塊，翻炒均勻到變色。

3.倒入清水，水量能平蓋住蟹就好，下五香味，少許鹽，蓋上鍋蓋。

4.等到水快乾了下辣椒和蔥段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。