市場上的低鈉鹽一般含有65%氯化鈉、25%的氯化鉀10%的硫酸鎂。如果用低鈉鹽來代替同樣重量的普通鹽，那麼鈉攝入量就降低了35%。不過，氯化鉀的鹹度只有氯化鈉的70%左右，而硫酸鎂沒有鹹味，在其中主要是協調味道的，所以低鈉鹽的鹹度就比普通鹽要低。大致而言，低鈉鹽降低了35%的鈉，保持了80%以上的鹹度。總體來說，在實現相同鹹度的前提下，低鈉鹽對於降低鈉攝入量是有意義的。
1、富鉀會危害健康嗎？
對“低鈉鹽危害健康”的擔心來自鉀。腎病患者對鉀的代謝不完善，鉀攝入量過高可能導致“高血鉀”，所以低鈉鹽會註明不適用於這些人群。
很多人把這一標註理解成了低鈉鹽會“導致”腎病或者高血鉀症。這是一種錯誤的認知。
實際上，“高鈉”是高血壓的風險因素，“低鉀”也是。充足的鉀攝入，與降低鈉攝入一樣，有助於預防高血壓。
任何營養元素過高都會危害健康。不過，大多數人的鉀攝入量並不高。
目前，科學界對於人體適當的鉀攝入量還沒有達成共識，不同機構的每日推薦量相差較大。中國的推薦攝入量是2克，美國2019年更新的推薦量是成年男性3.4克、女性2.6克。
需要注意的是，這是推薦“應該攝入”的量，而不是“安全限量”。對於普通人群，通常能遇到的“高鉀”都能正常排洩掉，所以中國和美國都沒有設定鉀的安全限量或者最大攝入量。
簡而言之，低鈉鹽對於普通人群的健康價值，一方面是降低了鈉攝入，另一方面是補充了一定量的鉀。二者對於預防和控制高血壓，都是有好處的。
2、減鈉對所有人都很重要
這項研究最核心的指導價值在於降低鈉攝入量，對於控制高血壓、減少心血管疾病死亡人數有著重要的意義。如果全社會推廣低鈉鹽，每年因為心血管疾病而死亡的人數能減少11%，超過45萬人。
對於慢性腎病患者，用低鈉鹽可以算是“雙刃劍”，不過帶來好處的那邊“刃”比帶來傷害的那邊更加鋒利，所以在“不清楚自己是否存在慢性腎病”的前提下，用低鈉鹽代替普通鹽也依然是“收益大於風險”。然而，最好的情況是知道自己有慢性腎病，透過其他方法既減少鈉又控制鉀。
市場上的低鈉鹽一般含有65%氯化鈉、25%的氯化鉀10%的硫酸鎂。如果用低鈉鹽來代替同樣重量的普通鹽，那麼鈉攝入量就降低了35%。不過，氯化鉀的鹹度只有氯化鈉的70%左右，而硫酸鎂沒有鹹味，在其中主要是協調味道的，所以低鈉鹽的鹹度就比普通鹽要低。大致而言，低鈉鹽降低了35%的鈉，保持了80%以上的鹹度。總體來說，在實現相同鹹度的前提下，低鈉鹽對於降低鈉攝入量是有意義的。
1、富鉀會危害健康嗎？
對“低鈉鹽危害健康”的擔心來自鉀。腎病患者對鉀的代謝不完善，鉀攝入量過高可能導致“高血鉀”，所以低鈉鹽會註明不適用於這些人群。
很多人把這一標註理解成了低鈉鹽會“導致”腎病或者高血鉀症。這是一種錯誤的認知。
實際上，“高鈉”是高血壓的風險因素，“低鉀”也是。充足的鉀攝入，與降低鈉攝入一樣，有助於預防高血壓。
任何營養元素過高都會危害健康。不過，大多數人的鉀攝入量並不高。
目前，科學界對於人體適當的鉀攝入量還沒有達成共識，不同機構的每日推薦量相差較大。中國的推薦攝入量是2克，美國2019年更新的推薦量是成年男性3.4克、女性2.6克。
需要注意的是，這是推薦“應該攝入”的量，而不是“安全限量”。對於普通人群，通常能遇到的“高鉀”都能正常排洩掉，所以中國和美國都沒有設定鉀的安全限量或者最大攝入量。
簡而言之，低鈉鹽對於普通人群的健康價值，一方面是降低了鈉攝入，另一方面是補充了一定量的鉀。二者對於預防和控制高血壓，都是有好處的。
2、減鈉對所有人都很重要
這項研究最核心的指導價值在於降低鈉攝入量，對於控制高血壓、減少心血管疾病死亡人數有著重要的意義。如果全社會推廣低鈉鹽，每年因為心血管疾病而死亡的人數能減少11%，超過45萬人。
對於慢性腎病患者，用低鈉鹽可以算是“雙刃劍”，不過帶來好處的那邊“刃”比帶來傷害的那邊更加鋒利，所以在“不清楚自己是否存在慢性腎病”的前提下，用低鈉鹽代替普通鹽也依然是“收益大於風險”。然而，最好的情況是知道自己有慢性腎病，透過其他方法既減少鈉又控制鉀。