育成於義大利和西班牙，故又被稱為羅馬鴿，是最古老的品種之一。法國、德國引進後進行改良，再傳入英國和美國。是最早的家鴿之一。[1]

鸞鴿原產於義大利，現今世界各國都培育有自己的鸞鴿品系，是目前所有肉鴿品種中體形最大的一種。一般重量1.2千克，最重的可達1.5千克，不但體型大，而且繁殖能力強，年產8-10對。2000年前拉丁作家對鸞鴿已有所描寫。標準體型重1000克，特優的可達1500克，乳鴿體重450克。成鴿體長(從嘴到尾部)為50-56釐米，胸圍38-40釐米。由於體型大，懶於飛行，孵化時常會壓碎蛋;尾長，交配時不易受精，因此繁殖效能較差。可用於雜交改良其他食用鴿，以提高商品鴿的體重。[1]

鸞鴿性溫馴，善於籠養，好管理，飛翔力差，母性好，哺育雛鴿和孵卵都很好。缺點是乳鴿生長慢，要到童鴿期才迅速發育，故多用於雜交，或用於育成肉鴿的新品種。

由於鸞鴿體型大，28天的乳鴿體重可達0.75千克，大於一般肉鴿品種的乳鴿。鸞鴿因體重大，孵蛋時易壓破蛋。所以，特別要保持窩底柔軟與清潔。

鸞鴿毛色複雜，有黑、白、瓦灰、雨點、紅絳、銀灰等色，以黑、灰二色多見。

現今世界上著名的鸞鴿有美國的白巨鸞鴿和黑巨美鸞鴿、西班牙的羅鸞鴿、梵明加鸞鴿、基白高鸞鴿和瓦連城大坦尼鸞鴿。

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