主料

麵條 ：1千克長豆角 ：500裡脊肉 ：200

輔料

蔥 ：一根姜 ：適量生抽 ：適量澱粉 ：適量花椒 ：適量醬油 ：適量鹽 ：適量味精 ：適量

具體步驟

第一步

第一步

1.麵條放鍋上蒸30分鐘，蒸時滴幾滴油，這樣麵條會比較散。同時把肉用醬油，生抽，澱粉醃製。

第二步

第二步

2.蔥切碎，姜切絲，豆角洗淨切段備用。

第三步

第三步

3.鍋裡倒入底油，放一些花椒爆香然後花椒不要。

第四步

第四步

4.放入薑絲，蔥花爆香，倒入醃好的肉片（也可以是肉絲）炒熟。

第五步

第五步

5.然後倒入豆角加鹽翻炒均勻，倒入開水沒過菜就行，不要太多。放生抽，味精調味，摸不準的話可以嚐嚐味道。用碗盛出大部分的菜（這樣一會兒比較好拌麵）

第六步

第六步

6.把蒸好的麵條倒入炒鍋中拌勻，重新放回蒸鍋裡蒸。

第七步

第七步

7.下面鋪一層面，然後把碗裡的菜鋪一層，這樣比較均勻。以此類推直至把面都鋪完。

第八步

第八步

8.鋪好後再蒸15分鐘就OK了。