鍋倒是沒用過，不過趁著減價買了一個煎板，缺點嘛，太TM貴了，一塊鐵板要一千四。
所以，鍋就沒餘額嘗試了。斯肯特用著確實不錯，不過太麻煩了，不是特別喜歡廚房的，還是不要買了。這塊板子11斤重鐵板，並不是不沾，而且波浪板不好刷。所以需要好多耐心。用完了不能等涼下來馬上刷或者熱板澆水除糊掉的東西。刷完了放火上烤乾，上不上油隨便，不上油放幾個月也不見鏽。但是一定要烤乾！一點不幹都會生鏽。然後等半小時涼了再收起來，對的，要等半小時才涼！一塊板子11斤了，一個鍋自己想想吧。沒有一定臂力也不要選這個牌子了。好處麼，跟低價的沒有可比性，和同價位的WOLL鑽石平底煎鍋比較。斯肯特煎板熱平衡性和WOLL差不多。WOLL稍好，畢竟是鋁的和鑄鐵的比。鑄鐵導熱性要差一些。用同樣的火力同樣的時間煎牛排，斯肯特能煎出完美的7分。WOLL煎的邊上已經超過全熟了，中心還是5到7分的樣子。當然有可能是波浪板和平板的原因。不過我更支援熱容的說法。鑄鐵比鑄鋁熱容大，鑄鐵吸熱慢放熱慢。所以涼牛排放上去引起鍋的溫度變化不大。熱量能穩定的傳遞到牛排上。當然這只是我對烹飪個人的理解，並沒太多科學依據。所以，斯肯特很好，但是並不是那麼值得。相對於同價位的甚至還要便宜一些的WOLL和瑞士鑽石鍋，斯肯特的優勢並不那麼明顯。最後，千萬不要相信不鏽鋼鍋！任何品牌的不鏽鋼鍋！那是做西餐的東西！做中餐不適合！
鍋倒是沒用過，不過趁著減價買了一個煎板，缺點嘛，太TM貴了，一塊鐵板要一千四。
所以，鍋就沒餘額嘗試了。斯肯特用著確實不錯，不過太麻煩了，不是特別喜歡廚房的，還是不要買了。這塊板子11斤重鐵板，並不是不沾，而且波浪板不好刷。所以需要好多耐心。用完了不能等涼下來馬上刷或者熱板澆水除糊掉的東西。刷完了放火上烤乾，上不上油隨便，不上油放幾個月也不見鏽。但是一定要烤乾！一點不幹都會生鏽。然後等半小時涼了再收起來，對的，要等半小時才涼！一塊板子11斤了，一個鍋自己想想吧。沒有一定臂力也不要選這個牌子了。好處麼，跟低價的沒有可比性，和同價位的WOLL鑽石平底煎鍋比較。斯肯特煎板熱平衡性和WOLL差不多。WOLL稍好，畢竟是鋁的和鑄鐵的比。鑄鐵導熱性要差一些。用同樣的火力同樣的時間煎牛排，斯肯特能煎出完美的7分。WOLL煎的邊上已經超過全熟了，中心還是5到7分的樣子。當然有可能是波浪板和平板的原因。不過我更支援熱容的說法。鑄鐵比鑄鋁熱容大，鑄鐵吸熱慢放熱慢。所以涼牛排放上去引起鍋的溫度變化不大。熱量能穩定的傳遞到牛排上。當然這只是我對烹飪個人的理解，並沒太多科學依據。所以，斯肯特很好，但是並不是那麼值得。相對於同價位的甚至還要便宜一些的WOLL和瑞士鑽石鍋，斯肯特的優勢並不那麼明顯。最後，千萬不要相信不鏽鋼鍋！任何品牌的不鏽鋼鍋！那是做西餐的東西！做中餐不適合！