砂紙打磨“：鑄鐵鍋生鏽可以用砂紙打磨，放入植物油加熱，或者用肥肉擦鍋底。

明礬除鏽：生鏽的鐵鍋，可用以下方法除鏽，往鍋內倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然後用刷子或抹布反覆擦拭即可。

馬鈴薯除鏽：1，將你的鍋放在水槽裡，並在鍋裡放幾湯匙粗鹽，

2，握住馬鈴薯塊開始蘸鹽擦鍋，馬鈴薯塊會分泌出水分，可以幫助鹽將鐵鏽扒拉下來。

3，鹽很快就髒得慘不忍睹。讓你覺得有進展時，不妨用水沖沖，檢查一下，如果還有鐵鏽，就再加鹽，重複步驟2。接著用這種方法，清潔鐵鍋的側面、邊緣、底部和把手上的鐵鏽。徹底沖洗並且擦乾。提示：也可以用鋼絲乾擦去除鐵鏽斑，再用水沖洗乾淨。

　4，將洗過的鍋放在爐火上加熱，有助於徹底乾透。

　5，鍋烘乾後，找一塊紙巾，在鍋里加一些植物油，擦之。

6，將擦過油的鍋放在微火上加熱30分鐘。

　7，讓鍋冷卻。在將鍋收藏起來前，一定要將鍋裡多餘的油擦掉，不然還是會讓你的鍋鏽跡斑斑的。

　　8，每次使用，清潔後，都重複上述4-7步驟。把鐵鍋放在烤箱裡是最好的，如果沒有這個條件，就儘量找個乾燥的地方放。

　　百分HOW提示：鐵鍋最好不要用洗潔精清洗。根據經驗，你可以在每次做完菜以後，用紙巾將它擦乾淨，然後趁熱用水沖洗，然後放在火上烤乾，擦油，再烘乾。