巧克力有分純可可脂和代可可脂的 標代可可脂的巧克力大概是每50G3元 純的要5-7元每50G

　　但是對比一下：

　　可可脂又稱可可白脫，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是一種非常獨特的油脂。可可脂除具了具有濃重而優美的獨特香味外，再15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂放在嘴裡很快融化，並一點也不感到油膩；而且它也不象其它一般植物油脂，容易發哈酸敗。可可脂是巧克力的理想、專用油脂，幾乎具備了各種植物油脂的一切優點，至今還未發現能與其相媲美的其它油脂。

　　月桂酸代可可脂的製造是由棕仁油經冷卻、分離、氫化後再經高技術精煉調理而成。月桂酸代可可脂的冷卻分離程式都是在衛生、選擇性的條件下進行，絕對沒受溶劑或表面活性劑的汙染，由於整個製造過程都沒用到溶劑或表面活性劑，所以是一種高技術的物理分離法．完全符合HACCP的安全要求：

　　月桂酸代可可脂的品質，常依巧克力糖果製造商的要求精製而鹹，能用於實心或空心成模巧克力產品和一般的巧克力表面塗層產品或一些巧克力夾心。

　　月桂酸代可可脂含有高成份的固狀脂，常能給予巧克力產品適當的硬度、脆度以及可拆性。有良好的溶解度，同時亦能預防霜化。利用月桂酸代可可脂製成的巧克力產品，因月桂酸結晶非常穩定，成品在適度冷卻後即能成型，無需調晶手續，使得糖果製造商操作方便簡易，同時生產成本亦因此較低。

　　所以還是一分錢一分貨啊