松露是一種營養價值極高的食材，世界上把黑松露和魚子醬、鵝肝視為是世界最頂級的三大美食，可見松露的價值不菲。世界上品質非常高的松露，最高能夠賣到上百萬元一公斤，由於松露對生長的環境極為挑剔，中國主要的產區是在四川、雲南。
松露之所以稀有，是因為松露對生長環境的嚴苛你無法想象，世界很多國家都嘗試過人工種植松露，但是都以失敗告終。同樣一片樹林當中，如果將一個地方的松露，移植到不足幾米開外的地方，周邊環境泥土都一樣，即使這種情況，松露都存活不了。
松露雖然也是一種真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇區別很大，普通蘑菇都是透過風來傳播孢子然後透過菌絲獲取養分長出子實體。但是松露的孢子是透過動物的啃食傳播孢子的，並不是透過風傳播。因為松露都是生長在地下幾十釐米的地方，沒有直接長出地面，因此松露除了因為產量低貴以外，還有一個原因就是尋找非常困難。
松露的孢子要長出子實體，周邊一定要長有健壯的樹木和植物，因為松露長在地底下無法透過吸收Sunny進行光合作用提供自身生長所需的養分，因此只能透過真菌的菌絲吸收周邊植物的養分來生長。
在大自然中，真菌和植物是一種互惠互利的關係，彼此缺一不可。松露的菌絲與樹根相連線，植物透過光合作用為松露真菌提供養分，而菌絲則可以幫助樹木快速生長和吸收土壤中的養分，兩者形成一種互利的狀態。一旦樹木生長出現問題，松露的菌種也就無法存活，更別說長出松露了。
松露是一種營養價值極高的食材，世界上把黑松露和魚子醬、鵝肝視為是世界最頂級的三大美食，可見松露的價值不菲。世界上品質非常高的松露，最高能夠賣到上百萬元一公斤，由於松露對生長的環境極為挑剔，中國主要的產區是在四川、雲南。
松露能否實現人工種植呢？松露之所以稀有，是因為松露對生長環境的嚴苛你無法想象，世界很多國家都嘗試過人工種植松露，但是都以失敗告終。同樣一片樹林當中，如果將一個地方的松露，移植到不足幾米開外的地方，周邊環境泥土都一樣，即使這種情況，松露都存活不了。
松露雖然也是一種真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇區別很大，普通蘑菇都是透過風來傳播孢子然後透過菌絲獲取養分長出子實體。但是松露的孢子是透過動物的啃食傳播孢子的，並不是透過風傳播。因為松露都是生長在地下幾十釐米的地方，沒有直接長出地面，因此松露除了因為產量低貴以外，還有一個原因就是尋找非常困難。
在中國的四川和雲南很多森林都保留著原始的狀態，因此中國大部分松露的生產都是集中在這裡。由於松露的採集很困難，甚至比長白山野生人參的尋找更困難，人工尋找的難度和效率非常大。以前的人們發現野母豬喜歡尋找泥土下的松露食用，因為松露的味道可能和公豬身上的某種味道相似，而發情期母豬的嗅覺非常靈敏，可以發現藏在地下半米深的松露。後來山上採摘松露的人，手上都會牽一條發情期的母豬去找松露，不過要時刻盯著，防止母豬找到松露直接吃掉。再到後來，人們利用狗的靈敏嗅覺，尋找松露。松露的生長條件松露的孢子要長出子實體，周邊一定要長有健壯的樹木和植物，因為松露長在地底下無法透過吸收Sunny進行光合作用提供自身生長所需的養分，因此只能透過真菌的菌絲吸收周邊植物的養分來生長。
在大自然中，真菌和植物是一種互惠互利的關係，彼此缺一不可。松露的菌絲與樹根相連線，植物透過光合作用為松露真菌提供養分，而菌絲則可以幫助樹木快速生長和吸收土壤中的養分，兩者形成一種互利的狀態。一旦樹木生長出現問題，松露的菌種也就無法存活，更別說長出松露了。
松露一般在鹼性的石灰土中比較多，周邊一般需要有橡樹、松樹、椴樹、山毛櫸等體型較大的樹種。由於現在很多地區的山林因為人類活動被汙染，或者降雨造成土壤變酸性以及樹木的種類發生變化，導致松露產量越來越少。所以目前松露只有在雲南和四川的原始森林中才有，加上無法人工培育，自然價格昂貴。