回覆列表
-
1 # 喝花露水的仙女
-
2 # 我家的姑娘呀
燒烤用的蒜蓉，我一般是把調料都放在裡面，燒烤的時候只要放點蒜蓉就好了。
製作方法如下：先準備500克的蒜蓉，放在水中浸泡一會，在瀝乾水分，這樣炸的時候不容易糊。
準備一小份生薑，小米椒分別切碎備用。
熱鍋涼油，放入3/2的蒜蓉和薑末一起小火慢炸，炸的微微泛黃後倒碗中在放入沒有油炸的蒜蓉，攪拌均勻。
調味，放入一勺鹽、半勺糖、一大勺生抽、一小勺耗油和切好的小米椒圈，攪拌均勻即可。
-
3 # 鳳凰滿天
燒烤生蠔用的‘蒜蓉’製作方法：
配料：蒜頭半斤（適量，不夠可以加）， 鹽，雞粉，糖，蠔油（不能多放）。
製作方法：先剁碎用一半來炸香（炸到金黃色就好），不要放太多油哦（可以蓋過就好），
加另一般生蒜末進去，加鹽，雞粉，一點白糖，蠔油，在調味的時候你要自己試味，不能鹹
了。
材料
生蠔：650克;
蒜：1棵; 細香蔥：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 色拉油：適量;
蒜蓉生蠔的做法
蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）
生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨
將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果
你喜歡這種鮮味的話）
在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出
撒上香蔥末，澆上熱油就好了
燒烤生蠔用的‘蒜蓉’製作方法：
配料：蒜頭半斤（適量，不夠可以加）， 鹽，雞粉，糖，蠔油（不能多放）。
製作方法：先剁碎用一半來炸香（炸到金黃色就好），不要放太多油哦（可以蓋過就好），
加另一般生蒜末進去，加鹽，雞粉，一點白糖，蠔油，在調味的時候你要自己試味，不能鹹
了。