幼兒多吃魚能提升智力的說法是有科學依據的。加拿大的阿爾伯塔大學醫學院的科學家在研究中發現，魚肉中的DHA一3能促使大腦的海 馬體傳遞資訊的速度更快，進而強 化大腦的記憶力。

魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸及人體必需的氨基酸，對孩子的生長髮育、智力發育及預防一些成人疾病作用很大，是比其他肉食優點多、營養價值高的食物。我們平常所說的“腦黃金”就是魚肉中的幾種不飽和脂肪酸。

對於大腦來講．極為重要的營養物質是由DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）和磷脂組成，只有這三者結合在一起，才能被人體吸收，且有極強的健腦健體作用，因其特別珍貴和具世界公認的健腦益智作用，被譽為“腦黃金”。世界衛生組織的文獻中記載了“腦黃金”的諸多神奇功效：一是能提高智力，延緩大腦衰老；二是能降低血脂；三是能治糖尿病；四是具有抗血栓功效；五是能提高視網膜反射能力，防治近視，提高視力；六是具有抗變態反應功效：七是能抗炎症。

嬰幼兒時期是大腦發育的關鍵時期，如缺少“腦黃金”，將會限制大腦突觸的生長與腦容積的增大，造成智力發育不全，甚至是先天性腦病。最近國外實驗證實，用海產魚油和母乳配製的食品，含有豐富的DHA和EPA。嬰兒的生長髮育較正常，而豆油和玉米配製的食品，DHA和EPA含量非常低，餵養的嬰兒視力也降低。這一結果證明，DHA和EPA對人體發育和保護視力有重要作用。美國腦營養化學研究所的克羅夫特教授認為“吃魚可使頭腦聰明”。他的主要依據是在魚肉中含有較多的大腦發育所不可缺少的DHA和EPA，他指出：經常吃魚的日本人的孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高．“腦黃金”的健腦作用功不可滅。顯然．民間的說法也有其一定的科學道理。