步驟 1

雞胸肉切丁，不需要太細，1.5cm左右的小粒，不用太在意。清洗乾淨，瀝乾水分，用黑胡椒醬醃製2小時以上。喜歡口味重的，可以多放點醬。天氣熱的話，需要放冰箱喲！

步驟 2

醃製雞肉時，處理下配料，玉米粒清洗，瀝乾水分，備用。胡蘿蔔切丁，留一點切成圓形小片裝飾用。火腿腸切丁，也就一點切成圓形小片裝飾備用。西蘭花水裡焯一下，瀝乾水分備用。

步驟 3

鍋裡放點點油，油燒熱後，放入醃製好的雞胸肉，炒到斷生就好了。表面變白色就可以了。不要炒太久。盛出來備用！

步驟 4

鍋裡重新放少許油，油熱後，放入火腿腸丁，胡蘿蔔丁和玉米粒炒一下。不用太久，30秒左右就可以。再倒入米飯，冷飯比較好！翻炒均勻，將米飯炒散，顆粒分明，倒入少量生抽，別太多，不然就變成醬油炒飯了。如果喜歡鹹一點，可以放入少許鹽，別太多喲。再放入大部分炒好的雞胸肉丁，翻炒均勻。盛出來，裝入烤盤中。

步驟 5

米飯稍微壓實，剩下的火腿腸片，胡蘿蔔片，西蘭花，雞胸肉丁，放在表面裝飾！再撒滿芝士，不要吝嗇芝士喲，記得鋪滿，鋪滿！表面撒上少許黑胡椒粉裝飾下。

步驟 6

烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火175℃~180℃，15分鐘！

芝士焗飯（烤箱版）的小貼士

1:雞胸肉可以提前醃製好，冰箱儲存，下班做挺快的。 2:雞肉也可以換成牛肉啥的，看個人喜好。我的黑胡椒醬是超市買的味好美的，也可以做奧爾良風味，椒鹽風味等。看自己喜歡哈！ 3:配菜不拘泥這些，可以放入洋蔥，青紅椒啥的。我也是冰箱裡有啥放啥！ 4:米飯炒得別太潮溼，配菜水分一定要控幹，不然芝士水水的，沒有拉絲效果。 5:烤得時候自己看著哈，每個烤箱的溫度不一樣，僅做參考。記得提前預熱，180℃，10分鐘！烤到表面芝士變焦黃就可以了。