實驗現象就是單純的有氣泡產生。白醋主要成分是醋酸CH3COOH，純鹼是碳酸鈉Na2CO3。醋酸和碳酸鈉反應，生成醋酸鈉和二氧化碳。1、白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。2、純鹼，白色細粒結晶粉末，學名碳酸鈉，俗名蘇打、石鹼、洗滌鹼，化學式Na2CO3，屬於鹽類，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈鹼性。3、純鹼即碳酸鈉，與白醋中醋酸產生反應。反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳。實驗現象就是單純的有氣泡產生。擴充套件資料NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O中和反應沒什麼明顯現象，但能感覺到放熱。鹼都鹼性，醋的主要成分是乙酸（醋酸），是一種弱酸，可與鹼發生酸鹼中和反應生成水，但有些鹼還可以產生氣體，比如純鹼（碳酸鈉）與醋反應會產生水和二氧化碳。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食用鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。食醋的化學式是CH3COOH ，是弱電解質。食醋由於釀製原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為穀物醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、蔗糖、糖類原料製成）、酒醋（用食用酒精、酒尾製成）。穀物醋根據加工方法的不同，可再分為燻醋、特醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以穀物醋為佳。
實驗現象就是單純的有氣泡產生。白醋主要成分是醋酸CH3COOH，純鹼是碳酸鈉Na2CO3。醋酸和碳酸鈉反應，生成醋酸鈉和二氧化碳。1、白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。2、純鹼，白色細粒結晶粉末，學名碳酸鈉，俗名蘇打、石鹼、洗滌鹼，化學式Na2CO3，屬於鹽類，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈鹼性。3、純鹼即碳酸鈉，與白醋中醋酸產生反應。反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳。實驗現象就是單純的有氣泡產生。擴充套件資料NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O中和反應沒什麼明顯現象，但能感覺到放熱。鹼都鹼性，醋的主要成分是乙酸（醋酸），是一種弱酸，可與鹼發生酸鹼中和反應生成水，但有些鹼還可以產生氣體，比如純鹼（碳酸鈉）與醋反應會產生水和二氧化碳。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食用鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。食醋的化學式是CH3COOH ，是弱電解質。食醋由於釀製原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為穀物醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、蔗糖、糖類原料製成）、酒醋（用食用酒精、酒尾製成）。穀物醋根據加工方法的不同，可再分為燻醋、特醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以穀物醋為佳。