食材主料中筋麵粉150g黃油50g溫水75g低筋麵粉90ml黃油55g 輔料榴蓮肉300g 步驟1.原料2.榴蓮加入奶粉調成餡，奶粉可根據榴蓮軟度來加，也可不加3.　油皮做法：將中筋麵粉、黃油、糖、溫水4.揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用　5.油酥做法：將低筋麵粉、黃油6.揉成油酥團7.先將鬆弛好的油皮，擀成稍大點的餅，油酥擀成稍小點的餅，將油酥包入油皮中8.包嚴實9.三折，像疊被子那樣10.擀成片後11.再三折12.再擀成片後13.再三折14.再擀成片後15.將最後擀成的片捲起16.切成劑子17.將劑子的橫切面向上，按下，擀成皮18.將榴蓮包入油酥皮中19.包成角狀20.口向下放入烤盤中，烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到榴蓮角上，烤箱中層30分鐘。小貼士廚房小語：烤制時間依據自己的烤箱來定

【肉片口蘑燒白菜】工藝:燒 口味:鹹鮮味主料:口蘑(150克) 豬肉(瘦)(50克) 白菜(200克)調料:大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 醬油(25克) 鹽(5克)製作工藝1.將豬瘦肉片放入碗內，加醬油少許，黃酒浸漬一會兒。水發口蘑洗淨，批去蒂。白菜（取心）心洗淨，切成3釐米長的段。2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下豬肉片煸炒成熟，裝入豌內。炒鍋復置旺火上，放入豆油少許燒熱，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清湯，加醬油、精鹽，再放入炒熟的豬肉片、味精炒勻後出鍋裝盤。菜品口感鮮、香、脆、嫩併兼。【肉末口蘑燒茄子】工藝:燒 口味:鹹鮮味主料:茄子(200克) 口蘑(150克)輔料:豬肉(瘦)(50克)調料:大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 醬油(25克) 大蔥(3克) 鹽(5克) 姜(3克)製作工藝1.將豬瘦肉洗淨，用刀切成細末。水發口蘑洗淨，撈出，控去水。泡口蘑的原汁澄清後留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗淨，切成小塊。2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下姜（切末）末、蔥（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下豬肉末、茄塊、口蘑煸炒至茄子發黃時，倒入澄清後的口蘑原汁，放入醬油、精鹽、味精，蓋上蓋，略燒片刻後起鍋裝盆食用。菜品口感茄子嫩，口蘑香，味清鮮。